至于猪肚和鸡肉，相信大家并不会感到陌生，目前已经成为我们生活中必不可少的两道荤菜主食，特别在入冬之后，大部分人都会用猪肚，或者鸡肉炖汤喝，不光能喝到鲜美的汤，还能补充一下身体的营养，具有一定滋补的作用。
大家都知道，这两种食材不管用什么方法烹饪出的口感都比较美味，并且各种含有不同的营养元素和食疗的功效，所以当两种食材混在一起时，口感会更加香嫩入味，而小编在一次偶然的机会下，和饭店中一位30年大厨聊天时，他告诉我：做猪肚鸡时，别只会焯水，学会这3点，香嫩又入味！
首先第一点就是猪肚清洗，并不是直接用清水冲洗一下就可以，应该先把猪肚放进清水中浸泡大约15分钟的时间，接着掉地水分加入适量的面粉不断揉搓，等揉搓后静置6分钟，然后在用清水清洗干净，一直到水不在浑浊为止。
第二点就是鸡肉清洗，同样的道理，鸡肉并不能直接放进油锅中翻炒，应该先把鸡肉清洗干净，然后切成小块放进清水中，并加入适量的白醋和食盐搅拌均匀浸泡15分钟，之后在用温水进行冲洗。等冲洗干净之后，再把鸡肉放进油锅中煸炒即可。
至于第三点就是放入调料的问题，等猪肚和鸡肉都处理好之后，再用温水下锅炖煮，并放入已经炒香之后的胡椒包，然后再往锅中倒入适量的牛奶大火煮开，并焖煮20分钟，接着在把胡椒包去除，往锅中放入适量的食盐调味即可出锅食用。
你们大家是不是这样做猪肚鸡的呢？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。
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