昨天在西餐厅给朋友过生日，最后上的甜点就是这种熔岩蛋糕，虽然其貌不扬，和普通蛋糕差不多，但用勺子舀出一部分蛋糕后会看见浓稠的液态巧克力缓缓倾泻而出，瞬间给人一种暖暖的感觉。
后来才知道，这款外表坚实，内心柔软的熔岩蛋糕还有一个很好听的名字“心太软”，一下子就俘虏了我的心。
作为手作（好吃）达人的我，怎么能忍受得了自己喜欢却不会做的菜呢，各位也快和我一起动手做吧！
爆浆岩溶蛋糕所需食材
蛋糕模具
黄油
糖
食盐
香草精
白巧克力
鸡蛋
食用色素
可可粉
面粉
奶油干酪
鲜牛奶
糖粉
爆浆岩溶蛋糕具体制作方法
1
蛋糕模具-蛋糕纸杯内部四周涂上黄油，再粘上糖，放置一旁备用
2
容器中放入白巧克力，黄油，煮至呈液体状
3
容器中打入三个鸡蛋，倒入糖，倒入【2】，倒入红色食用色素。用打蛋机搅拌均匀
4
碗中倒入面粉，可可粉，食盐，搅拌均匀。倒入到【3】中，并继续用打蛋机搅拌
5
搅拌均匀后的红色乳酪倒入到【1】中的蛋糕模具里，入烤箱，200°，14-15分钟
6
同时，在碗中倒入奶油干酪，用打蛋机打碎，放入糖，香草精，鲜奶油，打至呈粘稠状即可
7
蛋糕出炉。冷却3-4分钟后，从模具中取出
8
用糖粉或奶油乳酪装饰蛋糕
轻盈柔软的戚风蛋糕胚搭配香滑的奶油馅心，一刀切下去，奶油馅心缓缓流动下来，光看着就让人流口水。不用会复杂的抹面技巧，就能做出高颜值貌美蛋糕哦。
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