湖北老蝦米
很高興能回答這個問題，農村裡的鹹菜適合賣嗎？這個問題是你有相關的手續嗎？必須要相關的手續，營業執照，衛生許可證以及其它相關手續，如果沒有相關手續證明，在人食用的情況下，出了問題你會負責任的，在有相關的手續下你也要保證食品安全，才能讓你出售你的產品。個人意見
山西小元
你好，很高興能回答你的問題。
我出生於農村並在農村長大，我們家裡兄弟姐妹多，小時候因為條件不好，買菜很困難，因此母親每年都會醃製一些鹹菜備用，在蔬菜少的時候就可以端上餐桌供我們兄弟姐妹食用，見多了母親醃製鹹菜的場景，我也學會了怎樣去醃製。
在農村，幾乎家家戶戶都會或多或少的醃製一些鹹菜，但我認為農家的鹹菜不適合賣，我列舉如下幾個原因。
1.農家的鹹菜顏色大部分不夠好。農家的鹹菜由於都是自己食用，因此在醃製時步驟簡單，不會特別重視鹹菜顏色，看起來較沉，色彩不明亮，和市場上專業食品廠家生產的鹹菜相比不夠吸引人。
2.農家鹹菜味道變化較大。食品廠家生產的鹹菜都是機器調控的，顏色、味道、品相都比較統一，變化不大，經檢測受歡迎後才投放到市場，而農家鹹菜完全靠醃製人的經驗和感覺，在顏色和味道等方面每次都會有差別，顧客可能不接受這種變化，因此投放市場不及食品廠家生產的鹹菜受歡迎。
3.農家鹹菜產量小。因為全靠人工醃製，農家鹹菜產量小，無法持續穩定投放市場，而顧客一旦不能夠經常買到，容易轉購其他品牌，因此很難鎖住新老顧客。
4.農家鹹菜儲存不便。由於缺少專業化技術及設備，農家鹹菜很難儲存，不可能做到食品廠家那樣的包裝，因此在售賣時很不方便。
以上只是我的個人觀點，說錯勿怪。農家鹹菜有它自己的特點，不同的人可能醃製出不同的味道，大家都是根據自己的口感需求醃製出自己喜歡的鹹菜。如果不追求長期售賣，偶爾將一些自己醃製得比較好的放到市場上去售賣，我認為還是可以的。
我是農場駱駝，希望我的回答對你有用，謝謝！
渝香誘惑
你好，很高興能回答你的問題。
我出生於農村並在農村長大，家裡兄弟姐妹多，小時候條件不好，買菜很困難，因此母親每年都會醃製一些鹹菜備用，在蔬菜少的時候就可以端上餐桌供我們兄弟姐妹食用，見多了母親醃製鹹菜的場景，我也學會了怎樣去醃製。
在農村，幾乎家家戶戶都會或多或少的醃製一些鹹菜，但我認為農家的鹹菜不適合賣，我列舉如下幾個原因。
1.農家的鹹菜顏色大部分不夠好。農家的鹹菜由於都是自己食用，因此在醃製時步驟簡單，不會特別重視鹹菜顏色，看起來較沉，色彩不明亮，和市場上專業食品廠家生產的鹹菜相比不夠吸引人。
2.農家鹹菜味道變化較大。食品廠家生產的鹹菜都是機器調控的，顏色、味道、品相都比較統一，變化不大，經檢測受歡迎後才投放到市場，而農家鹹菜完全靠醃製人的經驗和感覺，在顏色和味道等方面每次都會有差別，顧客可能不接受這種變化，因此投放市場不及食品廠家生產的鹹菜受歡迎。
3.農家鹹菜產量小。因為全靠人工醃製，農家鹹菜產量小，無法持續穩定投放市場，而顧客一旦不能夠經常買到，容易轉購其他品牌，因此很難鎖住新老顧客。
4.農家鹹菜儲存不便。由於缺少專業化技術及設備，農家鹹菜很難儲存，不可能做到食品廠家那樣的包裝，因此在售賣時很不方便。
以上只是我的個人觀點，說錯勿怪。農家鹹菜有它自己的特點，不同的人可能醃製出不同的味道，大家都是根據自己的口感需求醃製出自己喜歡的鹹菜。如果不追求長期售賣，偶爾將一些自己醃製得比較好的放到市場上去售賣，我認為還是可以的。
我是農場駱駝，希望我的回答對你有用，謝謝！
雲上先生
適合我兒時上學家裡窮基本白米乾飯加炒了的炸菜回想起那會是辛酸，也是幸福一週兩三月錢的生活費，早上想吃過饅頭都感覺自己是人上人，最羨領居家吃肉每次去蹭飯我家鄰居都會叫我吃飯，現在還感恩他家也想念媽媽用大頭菜做的炸菜，現在不愁吃了卻被生活壓力壓的喘不過氣，加油人生沒有來生路，你陪我小我卻沒陪你到老，對不起我辜負的人父母，
顧世人家之賣水果之路
你好，很高興能回答你的問題。
我出生於農村並在農村長大，我們家裡兄弟姐妹多，小時候因為條件不好，買菜很困難，因此母親每年都會醃製一些鹹菜備用，在蔬菜少的時候就可以端上餐桌供我們兄弟姐妹食用，因此見多了母親醃製鹹菜的場景我也學會了怎樣去做。
在農村，幾乎家家戶戶都會或多或少的醃製一些鹹菜，但我認為農家的鹹菜不適合賣，我列舉如下幾個原因。
1.農家的鹹菜顏色不夠好。農家的鹹菜由於都是自己食用，因此在醃製時步驟簡單，不會特別重視鹹菜顏色，看起來較沉，色彩不明亮，和市場上專業廠家生產的鹹菜比較不夠吸引人。
2.農家鹹菜味道變化較大。食品廠家生產的鹹菜都是機器調控的，顏色、味道、品相都比較統一，變化不大，經檢測受歡迎後才投放到市場，而農家鹹菜完全靠醃製人的經驗和感覺，在顏色和味道等方面每次都會有差別，顧客可能不接受這種變化，因此投放市場不及食品廠家生產的鹹菜受歡迎。
3.農家鹹菜產量小。因為全靠人工醃製，農家鹹菜產量小，無法持續穩定投放市場，而顧客一旦不能夠經常買到，容易轉購其他品牌，因此很難鎖住新老顧客。
4.農家鹹菜儲存不便。由於缺少專業化技術及設備，農家鹹菜很難儲存，不可能做到食品廠家那樣的包裝，因此在售賣時很不方便。
以上只是我的個人觀點，說錯勿怪。農家鹹菜有它自己的特點，不同的人可能醃製出不同的味道，大家都是根據自己的口感需求醃製出自己喜歡的鹹菜。如果不追求長期售賣，偶爾將一些自己醃製得比較好的放到市場上去售賣，我認為還是可以的。
我是農場駱駝，希望我的回答對你有用，謝謝！
農村生活啊火
這個問題我的回答是一定的，當然可以買的我是農村人所以從很小的時候都吃家人制作的鹹菜長大的，在我們家鄉有很多種鹹菜比如最出名的就是孔明菜（大頭菜）鹽菜可以炒飯的那種，黃豆醬，臭豆腐，酸白菜，醃蒜薹，酸韭菜等等只要處理得當可以放好久。這些鹹菜我們都是不放任何防腐劑的，即使他們想放久一點都不知道該怎麼放防腐劑。我很喜歡做鹹菜以我個人的經驗除了鹽其餘的都交給微生物和時間。希望可以幫到你謝謝！
偉哥的紀錄片
如果說做鹹菜你很有經驗，或者說你做的很有賣相的話，味道很好，是完全可以賣的，但是我感覺現在農家鹹菜很少有人做，我的二姨現在50多歲了，他年輕的時候一家都在做鹹菜，做的味道非常好，而且都是老式的，有那種大缸，一下醃製幾十缸的那種，就推著兩輪的的，我們這叫駕車，上面是小玻璃櫃推著去賣，但是後來他家有了別的生意就不做了，還記得那時候他們的鹹蒜瓣，豆腐乳，醬豆都非常好吃，但是現在他們不做了，那種小時候的味道都再也吃不到了[流淚][流淚][流淚]。
2平方映像
我認為適合去賣的，
我們都是農村的，然後每年我媽媽都種了很多的鹹菜，自己醃的，然後基本上都是拿去賣給那個收鹹菜的人。他覺得味道很不錯，每年都會買我媽媽的鹹菜。
因為這家做的這個鹹菜只是用了簡單的辣椒，白酒，十三香，還有鹽這些做的，沒有說像有什麼別的添加劑，可以算得上是綠色食品，而且這個原材料做鹹菜的這個原材料都是自己用農家肥給他種出來的。所以我認為是很有價值的，基本上像有的好多人都是分一些出來，有多餘的都是拿去賣掉，自己留一點吃就可以了，但是都是賣的光光的，所以說是很適合去賣的。
鄉下小紅
大家好，這是三農領域辰辰郭小，我的回答是：
我覺得是可以的，只要你做的好吃，衛生，一定可以大賣，因為：就比如我家吧，早上我媽喜歡下麵條，就喝麵條吃鹹菜了，有時候農忙的時候來不及炒菜，也吃饅頭夾鹹菜，我媽自己有時候也做點，在農村鹹菜是很普遍的，這是我的看法。謝謝！
辰辰郭小
農家鹹菜，絕對是很好賣的。
鹹菜，家鄉味，是味蕾上的一縷鄉愁。很多遠離家鄉的人，長期在外面工作生活的，不一定能經常吃到家鄉的味道，那麼一碟家鄉鹹菜，就會給帶來滿滿的家鄉情懷。
在豫南生活過，特別是70、80後，從上學開始，鹹菜可能就是一週生活的口糧，像醃豇豆、紅薯杆、醃菜等，偏遠的地方可能小學就開始了，中學時代更不用說了，一週五天，基本都是三天以上，一天三餐，餐餐鹹菜頭。如有青菜豆腐週一週二都不夠，另外也沒有地方存放，青菜之類的也很容易壞掉，鹹菜容易存放且不會變質。就這樣上了三年學吃了三年鹹菜，所以對鹹菜的印象可想而知了。
另外那個時代，物質相對匱乏，農村每個家庭都有一個醃菜缸。每年都會醃製些，醃豇豆、醃辣椒什麼的，時令蔬菜跟不上的時候，也是家裡必備的菜品。時而久之，農村見面打招呼，就會問吃什麼，一般都會說，喝稀飯咽醃豇豆子，就這樣成了當地一句見面問候的口頭禪了。
這樣生活過的幾代人，跟家鄉的鹹菜基本上都是分不開的，而且腦子裡、胃裡都有醃菜的記憶了，而且記憶還是很深刻的。那麼時至今日，當他們能吃上一口家鄉的味道，何嘗不是勾起了鄉愁呢。另外鹹菜也的確有開胃之功效，胃口不好時，既能開脾胃提高食慾，又能解情感上的思鄉之情。
生活水平提高，不缺吃喝，經常吃大魚大肉的葷食，偶爾來一次家鄉小令，在這物慾橫流中也是一份難得的清歡。
所以說，市場前景好，但是區域性質比較大，每個區域都有自己的特色，主要群體大部分只能是自己的家鄉客戶。產品品質搞好，物流流通也方便，但是農村農民增收的一個不錯的渠道和方式，賣的是情懷，要主打情感牌。
歡迎更多的朋友一起交流探討。
