丿Seduce-希丶
大家每天都在吃的鹹菜，口感酸爽，並且能夠保存的時間較長，十分適合夏天食用。其實中國的鹹菜有很多種，但最好吃的小編認為只有7種，吃過5種以上的，您也是經過過窮苦日子的“爺奶”輩食客吧。
1、涪陵榨菜
位於中國最好吃的鹹菜榜首，與歐洲酸黃瓜、西德酸甘藍併成為“世界三大醃菜”。這種榨菜使用青菜頭做為主要醃菜，雖然涪陵榨菜的起源已經無從考究，但它的製作工藝傳承了下來，並且被收入咱們國家的非物質文化遺產。吃起來酸爽過癮，十分下飯。
2、芥菜疙瘩
吃過芥菜疙瘩的朋友應該都是70、80後吧，一些90後也吃過，它在以前的農村最受歡迎，因為那個時候都很窮，一個饅頭就著芥菜疙瘩就是一頓飯了。
3、梅菜乾
梅菜乾是南方的鹹菜一種，可單獨做菜品下飯，也可做配菜煮湯、炒菜等，好吃！
4、朝鮮族桔梗鹹菜
朝鮮族桔梗鹹菜，早飯配上雞蛋加鹹菜加饅頭加粥，滿滿的美味和回憶。
5、雪裡蕻
雪裡蕻也是用芥菜醃製而成，但雪裡蕻食用的大多是芥菜的莖和葉，且在全國都有種植和製作。最好吃的就是雪裡蕻炒碎肉了，給我來10碗米飯！
6、蘿蔔乾
蘿蔔乾在冬天醃製的最多，也最好吃。我們那個年代沒有辣條，也沒有這麼多美食能夠就著饅頭吃，只有蘿蔔乾，最讓人懷念。
7、天津東菜
天津東菜最被廣泛用於炒菜和煮湯，只需要放上一點，湯味就會變得更加鮮美，也有利於人體的消化系統。
這7種最好吃的鹹菜，你都吃過嗎？
菜菜愛吃
1.梅菜乾
這道鹹菜是來自浙江的，梅菜扣肉聽說過吧，那菜就是由這道鹹菜製作而成的。把新鮮的薺菜用鹽醃製好，曬乾就大功告成了。這樣的梅菜乾有一種酸澀乾和鹹澀感，但是吃起來卻是十分開胃。
2.天津冬菜
這道菜的歷史已經有數百年了，這菜是天津的地方土特產之一，市場極廣，無論是在國內還是在國外都有很大的市場。天津冬菜色澤金黃，既能用來衝湯又可以炒制各種菜餚，可以說是鹹菜界的全能擔當了。
3.桔梗鹹菜
這道菜是在中國延邊居住的朝鮮族人民創造的，外觀十分好看，紅彤彤的，很是吊人胃口。
4.蘿蔔乾
這道菜算是最接地氣的了，無論是在普通百姓家裡還是在超市裡都能找到它的身影。味道酸甜可口十分開胃，是我心目中最適合夏天的鹹菜。
5、老北京水疙瘩
這個水疙瘩是用芥菜的地下部分製作的。用鹽水把這個根醃製加工就能得到傳說中的水疙瘩。
6.雪裡蕻
這是一道南方北方都有的鹹菜，而且相信很多人都嘗過它的味道只是不知道叫什麼罷了。而且好玩的是雖然南北方都有這種菜，但是兩地的做法是不一樣的，所以吃起來也是很有意思。
7.保定春不老
聽這菜的名字就覺得很高端了，不像是鹹菜，倒像是古代的王侯貴族為了留住春天才精心而制的美味佳餚。春不老也是用薺菜做的，是屬於北方的鹹菜，因為薺菜長期被冰雪覆蓋著，所以葉子長青，所以叫做春不老。自然製作出的鹹菜也是爽脆清香的。
