L雪媛
很荣幸回答您的问题，今天我也发了一篇双色花卷的教程，我认为还是花卷更好吃。希望能帮到您。
南瓜面团：面粉400g，蒸熟南瓜泥225g，酵母4g，油15g。菠菜面团：面粉300g，菠菜汁145g，酵母3g，油10g。做法如下：一、1、南瓜切块上锅蒸熟，取225g南瓜泥，温热的时候，加上4g酵母和15g油拌匀，和400g面粉揉成光滑的面团。（南瓜泥含水量不一样，这个重量供参考，揉好的面团偏硬就可以）2、两三棵菠菜洗净，加少许水用料理机打成汁，取145g，可以加一点点碱固色，菠菜连汁带泥加上酵母和油调匀，加300g面粉揉成光滑面团。（如果孩子小，建议先把菠菜焯水，也就是水开后加点盐和油，菠菜烫一下再打成泥，去一下草酸）3、南瓜面比较多，取和菠菜面一样重量的，两种面分别醒发至两倍大，擀成厚度大约2-3mm的大饼。二、两层饼皮都抹上油，摞起来，卷成圆柱形，切成剂子。三、我分了三种做法，其一、双色面段横着从中间用筷子压一下，用手把两端从下面捏紧，就好了。四、第二种做法：把两块面段摞起来，拉长，两只手反向拧一下，转到底部捏紧。五、第三种是单独留出来的南瓜面，分成五个剂子，揉匀擀成大约直径12-13cm左右直径的皮，错开叠加排列起来。从第一个排列的饼皮开始卷起来，成为圆柱状，用筷子在中间压一下，切开。六、用手把花瓣整理一下，用一点点绿色面粉做成叶子的形状，用刀刃压上脉络，抹一点水，粘到玫瑰花上。七、全部做好，醒发半小时。用手掂一下试着比较轻。锅里放足够的水，锅梁抹油或者铺上防粘的蒸布。冷水上锅，水开后计时再蒸15-20分钟。根据自己做的大小决定。用手按压，轻松回弹，就是蒸熟了。关火后，焖5分钟再开盖。八、开盖以后，及时拿出来，放凉可以装袋保存，防止发干。绿色面团相对容易脱色，加少许碱能固色，另外焯水的时候，加盐和油也能帮助颜色鲜亮。相信这种漂漂亮亮的馒头，没有哪个大人、或者会拒绝，相信做的时候，他们也会忍不住要搭把手，这真是很好的一家人欢乐嬉戏，放松心情交流感情的好时机。
浩妈私家美食
馍和花卷都是发酵面团制作而成，花卷只是在馍的基础上稍加馅心，但是这种馅心又很简单不至于包子那么多，甚至就是盐和花椒面，亦或一些葱花，花卷其实称之为花馍更为合理，只是馍的一种花式而已，到底喜欢吃什么，那就要看个人的口味了，小编自己的感受是，偶尔可以吃下花卷，但是馍可以天天吃，下面编总结下花卷的做法：
一、原料
面粉500克、老面50克、白糖25克、热水300克、小苏打5克、化猪油15克、精炼油20克。
二、操作过程
（1）面粉置于案板上，用手刨成“凹”字形，加入老面、热水、白糖揉匀揉透，盖上湿毛巾静置，使之发酵。发好后加入适量小苏打扎为正碱，加少许化猪油揉匀，盖上湿毛巾继续静置10分钟。
（2）案板上撒上少许干面粉，将面团分成两份，分别擀成厚约0.5厘米的长方形面皮，刷上一层精炼油，均匀撒上少许干面粉，然后一分单卷，一份双卷，均切成剂子用于成形。
（3）成形：
①单卷类：
A.鸡冠花卷：刀口向上，双手捏住面剂的两头向下翻即成鸡冠花卷生坯。
B.绣球花卷：刀口向两侧，双手拿住面剂两头略拉长，向上折叠，然后用右手往左手的大拇指上饶即成绣球花卷生坯。
C.核桃花卷：刀口向两侧，用一根筷子压住面剂的1/3处，用左手将面剂略拉长，然后折叠成为“Z”字形，取出筷子在中间压一下即成核桃花卷生坯。
D.算珠花卷：刀口向两侧，用筷子在面剂的中间压一道，然后将面剂两端往下抄拢即成算珠花卷生坯。
②双卷类：
A.如意花卷：采用如意卷卷筒形式，然后用刀切剂，刀口向上竖放即成如意花卷生坯。
B.海棠花卷：采用如意卷卷筒形式，然后用刀切剂，刀口向上，用一双筷子在中间向里夹紧，旋转90度后再夹紧剂成海棠花卷生坯。
(4)制作完成后，将生坯放入刷油的蒸笼内。火旺水开，蒸约10分钟即熟。
美食千百味
有时候不得不惊叹，同样一个胖胖的发面团竟然可以变换出那么多种类的早餐，揉匀滚圆是馒头，卷卷拧花是花卷，擀皮包馅成包子，这几样都是餐桌不可缺少的主食，花卷就是我小时候经常吃到的早餐，她比馒头多了一点变化，又没有包子做起来那么麻烦，葱香花卷、椒盐花椒、五香花卷、麻油花卷。。随意变化一下就能出现好多花样~以前觉得花卷做起来不简单，想要扭出一朵层次分明，形状端正的花卷需要两下子，慢慢发现其实妈妈做花卷的手法超简单，抹麻油、卷面卷、切小块、拇指轻压、反向拧起，一个花卷就成型了，完全不需要筷子神马其他工具协助~提前蒸好一锅花卷，早起十分钟蒸锅热一下，早餐主食就搞定了，家里有上学娃的妈妈们可以试一下~
【麻油花卷】
食材：面粉、发酵粉、温水
配料：麻油、盐
做法:1、面粉放入盆中，加入适量酵母，分次倒入温水，用筷子顺着一个方向搅拌成面絮，再揉成面团。盖上保鲜膜进行发酵，待面团发酵至2—2.5倍大时，停止发酵，取出揉匀。
2、揉匀后压扁，用擀面杖擀成长方形或椭圆形面皮。
3、倒入适量麻油，撒少许盐。
4、然后用刷子抹匀或直接用面皮左右翻转抹匀。
5、撒少许干面粉，沿着底端向顶端卷起。
6、用刀切成大小均匀的块状。
7、取其中一个，用拇指压扁。（如图）
8、然后两端反方向旋转，花卷的层次和形状就出来了。
9、依次做完其他，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵，冷水入锅，锅开后蒸12分钟即可关火。
厨房记录：
1、发面时根据季节和温度，面团移至温暖处发酵至2倍大即可。
2、发酵成功是保证花卷制作成功的首要前提。
3、做花卷的手法很重要，一压一拧一折要记牢。
4、做好造型的花卷需要二次发酵。
一直很天真
馍又称之为馒头、馍馍是中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
二者区别就是馍没有味道，花卷是有味道的，至于哪个更好吃，看个人喜好吧
宝宝有媳妇
花卷好吃，可以加油和五香粉，盐
靳新3
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