大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
砂锅白萝卜烧牛肉
食材准备：牛肉400克，白萝卜一条，红泡椒20克，豆瓣酱20克，啤酒，花椒几粒，八角两个，桂皮一块，香叶两片，陈皮两小块，香菜，姜一小块，食盐牛肉切麻将块加料酒焯水盛出洗净备用；白萝卜洗净切块待用；红泡椒切小粒，姜切片，葱切段，香菜切碎待用。锅中烧油下入花椒，八角，桂皮，香叶和陈皮炒出香味，然后下入牛肉块翻炒3分钟左右。然后下入泡椒，生姜和豆瓣酱20克翻炒出红油，再加入料酒和蚝油适量翻炒均匀。加入白萝卜大火快速翻炒一分钟，然后加入一罐啤酒和适量的清水没过牛肉；这时候可以将所有的材料都转入砂锅中大火烧开。烧开后转小火盖上锅盖炖煮50分钟左右，加入食盐，鸡精适量调味，撒上葱段和香菜即可出锅。
可乐红烧肉
食材：五花肉300克、葱姜、片、香叶、八角酱、油、可乐一瓶做法：1、首先把五花肉放在冷水中放置5分钟，再切成小块，然后放冷水入锅慢煮，煮出油脂捞出来放在碗中，以备用2、先把锅放一些油进去，但不要太多，再把五花肉放入锅中煎至金黄3、随后把酱油、姜片、香叶、八角，这几样用一个碗倒在一起搅拌，然后倒在锅里面一起翻炒4、炒5分钟倒入可乐，最随后盖上锅盖，焖煮40分钟左右，揭开锅盖，再放点酱油下去，就可以了。
蚝油生菜
准备食材：生菜500克、大蒜适量、蚝油适量、盐适量、生抽适量、水淀粉少许做法步骤：1、把生菜表面的老叶子撕掉不要，把嫩叶子全部掰下来放在盆中清洗干净。2、把大蒜拍碎剁成蒜末备用。锅里坐水，水开后下入生菜焯水，把生菜煮断生后捞出控水，整齐地摆入盘中。3、炒锅内加入适量食用油，油热后下入蒜末炒至焦香，然后加入适量清水，加入盐、生抽、蚝油调味，大火烧开后淋入少许水淀粉勾芡，最后把汤汁浇在生菜上即可。
梅菜扣肉
用料：五花肉400克、梅干菜50-80克 、葱2段、腐乳汁2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油盐适量做法：1.将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒；2.大火煮开， 捞去浮沫， 再转为小火；3.一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火，捞出来放入冷水中浸泡；4.凉后在厨房纸巾上控干水分， 烧热锅，放入适量的油，将五花肉肉皮向下放入里面去炸；5.直至将五花肉表皮炸至金黄，捞出后放入冷水中浸泡；6.烧热锅，放少许油，下入大片的葱姜煸炒；7.炒出香味后放入泡发的梅干菜继续翻炒；8.加入少许的盐和糖等调味， 翻炒均匀，盛入碗中， 挑出姜葱；9.冷却后的五花肉块切成厚薄适中的片；10.放入碗中， 再加入适量的盐、腐乳汁、生抽、料酒和白糖， 葱姜片；11.抓均匀后腌制一个小时以上；12.将腌制好的肉片码放在碗底， 上面铺满炒过的梅干菜；13.菜上扣个盘，高压锅上汽后转为小火蒸上15分钟；14.拿出来后倒扣， 盘在下面；15.最后再表面上撒些小葱末， 这样色香味诱人的大年菜“梅菜扣肉”就完成了。
小炒黑山羊
原料：黑山羊肉250克，香菜梗、鲜小米椒各50克，荷叶饼12个。调料：姜、蒜片各10克，味达美酱油20克，豉油汁12克，老抽6克，味精5克，鸡粉8克，胡椒粉4克，色拉油100克。制作：1.黑山羊肉切片，加味达美酱油、豉油汁、老抽拌匀；香菜切段。2.净锅下色拉油，烧至七成热，下黑山羊肉，大火煸干水分，入鲜小米椒、姜、蒜片炒香，调入味精、鸡粉、胡椒粉，下香菜梗翻炒出锅，配蒸热的荷叶饼上桌即可。
双莲炖排骨
材料：莲子、排骨、醋、生姜、葱。做法：1、莲子放在温水里泡2-3小时，将莲子里的绿色心挑出。2、冷水烧开，把洗净的排骨焯水。3、捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。4、高压锅内倒入温水，将焯水完洗净的排骨放入，滴些醋，放生姜片和葱，加热8分钟左右。5、莲藕切段。6、高压锅加热完，捞出葱，撇掉泡沫，放入到砂锅里，倒入莲藕。7、中火炖30分钟。8、炖完30分钟后，倒入泡过的莲子，小火炖30分钟。9、放入盐调味后装碗。
羊蝎子煲
备料：丁香3粒、干辣椒5个、冰糖15克、孜然粒12克、小茴香5克、白芷2克、香叶5片、良姜2克、羊脊骨800克、盐1勺、桂皮1块、大葱50克、老抽30毫升、花椒12克、生姜40毫升、料酒40毫升。做法：把羊蝎子切成块，放在水中浸泡1个小时，捞出冲洗干净。放入锅中，加入清水大火煮开，转中小火焯水5分钟，捞出控水备用。准备好所有香料洗净控水备用。碗中加入老抽、料酒搅拌均匀，备用。锅中烧油，油热后倒入香料和葱姜小火翻炒出香味。倒入羊骨翻炒均匀，倒入老抽和料酒翻炒3分钟。加入清水大火煮开，转中小火焖煮70分钟。开盖加入盐和想吃的配菜继续焖炖20分钟。开盖加入上菜即可食用。
虎皮青椒
材料：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 ，1勺食盐。做法：1、将青椒洗净，去蒂滤干水备用。2、蒜粒去外衣切成粒。3、炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮，起皮的青椒铲起备用。4、热油锅将蒜蓉爆香，倒入青椒炒至成虎皮状，食盐生抽及甜米酒调味。
我是美食领域的作者， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享
閱讀更多 錦繡V山東 的文章
