做菜的最高境界，就是利用現有的材料製作最美味的食物，今天家裡早餐吃完了，又想節約口罩不外出採購，就把冰箱翻了一下，豬肉還有，又翻出來上次燙好都蘿蔔葉，剛好，可以做個蘿蔔葉豬肉包。
首先先把面發上，再利用發麵的空檔調製餡料，這是最合理的時間安排，處理得當的話，基本上兩個小時就能吃上包子了（呵呵呵）。面盆里加入適量發酵粉和兩勺白糖再加入少許溫水，用筷子攪拌化開後就可以加麵粉了，用筷子攪拌成絮狀後再下手揉成麵糰揉好的麵糰蓋好蓋子放到溫暖的地方，我是把鍋裡熱水加熱後直接放面盆下去了，（不過千萬注意不能把水燒開，溫度太高就把酵母燙死了，這樣面就沒辦法發起來了，只要溫度溫溫的就好，寧溫勿燙。）這樣溫度高容易發起來，不用等那麼長時間。這裡加白糖是為了加快發酵速度，放心，這點糖吃的時候完全不會改變包子的味道，吃不出甜味的。
把肉剁碎，如果不喜歡吃肥肉的就把肥瘦分開剁，肥的剁碎一點，瘦的剁成黃豆粒大小的顆粒就可以了，全都剁好後再混到一起，這樣吃的時候就吃不出肥肉了，但會有肥肉的香味，肉剁好就先放油、醬油、薑末、少量五香粉攪拌均勻醃製好放一邊備用，這時候就再把蘿蔔葉剁碎，剁碎後加入肉餡中攪拌均勻就可以了。喜歡吃芝麻油的可以倒點芝麻油，這樣做出來的包子會更香，不喜歡吃的就別放。
我今天的餡料還調了一點黴乾菜，這是我們一家都喜歡吃的味道（呵呵）。自己做的好處就是，喜歡什麼都可以放進去，外面是有錢也買不到的。
面發成這樣一按一個洞且不反彈就算髮好了。稍加揉搓，就可以整形切成小的面劑子，擀皮包包子了。不管包成什麼形狀、什麼花式，只要不露餡就好，我家裡都是大人就包了最簡單的樣子，如果有孩子就可以包點吸引孩子的花式，這樣孩子更有食慾。
今天包多了，一鍋蒸不完，剩下的放面板上醒發，這時候一定要用保鮮紙或溼布蓋上，不然包子就幹皮了，蒸饅頭也是一樣的。
蒸好的包子白白胖胖，一口氣吃了三個。（胖十斤是有原因的，哈哈哈。）
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