其實所謂羊肉炮仗子，就是拿羊肉做的湯飯，只不過老新疆人都愛這麼叫～
首先：蔥薑蒜切末，幹辣椒切小段。
土豆，胡蘿蔔，青蘿蔔泡發的香菇切小丁。
香菜，菠菜切小段，豆腐切小塊。
羊肉切小塊。
面和一小塊，醒著。
湯裡我多放了兩塊年前煮雞剩的雞湯，冷凍保存的。
然後食材準備好以後，就開始做飯了。起鍋燒油，油溫差不多放一小勺鹽，然後放羊肉，我這樣做是為了油濺的就沒有那麼厲害了，大家可以試試，放肉下鍋之前先放一小勺鹽，這也是聽朋友說的，自己親自嘗試確實管用。
翻炒至羊肉變色以後料酒，醬油，味極鮮，鹽，花椒適量，翻炒均勻後放入蔥薑蒜，幹辣椒段爆香以後
，放入切好的土豆，胡蘿蔔，青蘿蔔，香菇丁翻炒
差不多以後放入西紅柿醬（家裡西紅柿沒有了）炒出顏色以後加水，不要太多，再把解凍的雞湯放進去，大火煮開轉小火煮到所有菜都熟透了以後，放醋，然後把豆腐塊放進去煮，湯再次煮沸以後，把之前醒好的面擀開，搓成條以後，開始下面，
把面揪成一樣長短的小棍棍子。然後面煮熟以後下去去香菜菠菜末，煮一下就可以了。一頓羊肉炮仗子就好了～
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