一場大“疫”，消費者變得更加理智，“喝少點、喝好點、喝健康點”成為新趨勢，高端酒反而迎來新機遇？
茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、郎酒、劍南春等“龍頭”酒企紛紛復工復產，還在“疫火”中煎熬的中小酒企、酒商，到底如何度過難關？
2月24日19：30，智邦達營銷管理諮詢公司董事長張健、副總經理劉揚，走進新食品雜誌社、糖酒快訊、正道學院雲課堂直播間，開課“白酒企業疫情自救之道與高端白酒跨行來共生運營”，解開白酒發展的未來之路。
疫情自救：“四個穩定”、“兩個加速”！
武漢封城，經濟踩下“剎車”，一切消費場景停滯。白酒作為高度依賴節日銷售的品類，面臨動銷不暢、庫存高企、現金流困難等長年不遇的難題。
但日子總是要過的，畢竟每個酒企不是茅臺，每個經銷商也不是茅臺經銷商。劉揚指出，面對當前困難，唯有“自救”，才是廣大酒企和經銷商的求生之道。為此，必須做好“四個穩定”，即：
1、確保現金流的穩定
通過市場調研，今年春節產品動銷比較慘淡，一個小型菸酒店的損失在四五十萬左右；個別銷售高端的菸酒店產品在節前銷售了大部分產品，但是產品在消費端卻沒有消化掉。所以復工後的現金流問題需要很多酒企的關注，尤其是區域性酒企。這就
要求我們首先在節流上做足功夫，減少不必要的開支；其次在開源上也不能坐以待斃，可以在光瓶酒上下功夫以及疫情之後的聚飲以及宴席推廣渠道；再次就是雲店、雲商的模式。2、確保企業團隊的穩定
疫情期間，按時發放薪資，並組織員工在線學習，既可以保持在工作狀態，又可以穩定團隊。另外，要安排相關區域負責人對於區域市場進行重新規劃，安排好疫情解除後的一系列工作，讓員工時刻感覺到企業在疫情期間和結束後都一直都在運作的狀態。
3、確保主導產品價格的穩定
疫中渠道產品的積壓，也導致了渠道資金的積壓，許多客戶會在疫情解除後希望快速變現，盤活現金流，甚至會出現大量的串貨等問題，這個時候就需要關注市場的產品價格的穩定性。
4、確保市場客戶的穩定
針對終端店的壓力，作為酒企可以採取強化終端生動化建設（搶佔陳列面和終端氛圍建設），增加陳列獎勵，這樣既提高了產品在市場上見面率、打擊了競品，同時對終端也是一種補助。對於一些有條件的酒廠，也可以推動“進貨補租”、“銷售講租”的形式，同時針對一些優質終端且客情關係好的終端大戶，酒企幫助終端戶擔保貸款的形式，共同度過難關。
穩定陣腳，關鍵是疫後“幹”的問題，為此必須在“兩個加速”上下功夫：
- 幫助老客戶加速消化庫存、疫情之後加速回復正常運營
設立分銷機制，幫助庫存壓力比較大的經銷商進行分銷，這個分銷包括了一些產品的鋪貨率、全員營銷，幫助經銷商加速度過困難期。主要包括加速C端營銷的工作，以及宴席渠道的快速搶佔。
- 需要加速新客戶的招商工作，尤其是對於一些區域性酒企
產品招商：疫情解除後加速新產品的開發、加速老產品的升級，尤其在最近大家都無法復工、無法到渠道上去的時候，這段時間是研究產品設計、產品故事的最佳時間。
區域招商：疫情解除後加速新區域的招商，尤其是擴張性酒企以及醬香白酒企業，本次疫情的影響心理會大於市場表現，面對未來太多的不確定性，活好當下會成為越來越多人的選擇，醬香酒在消費者心智中有著高端酒和健康酒的屬性，所有醬香火、醬香熱還會繼續，甚至更高。
緊抓疫後消費“痛點”，高端白酒如何跨行業共生運營？
疫情中，兩端受損相對較小，已成為行業的共識。而疫後消費者普通對生活的高檔追求，讓高端白酒的發展，迎來了更好的春天。但自2018年以來的行業集中化加劇的大趨勢下，高端品牌打造變得更加困難。
張健指出，疫情後，行業將發生“六大變化”：
1、“資本及金融市場寬鬆上漲、消費市場反彈，補償性消費局部明顯、中小企業扶持政策大，需要重要關注”的宏觀新格局。所以，在經濟的具體發展上會體現“前慢後快，奮力追趕；刺激消費，全面小康”的特點。
2、“小圈層、輕隱奢”“更健康的飲食”“信息透明公開”的生活新變化。
3、“企業運營管理在線化、上下游關係管理在線化、企業產品和銷售在線化”的線下新溝通。
4、“社區新零售、社群新零售、OTO賣場和KA賣場新零售”的社交新零售。
5、“中高檔銷量緩降結構續增、次高端不斷擴容、高端格局越發穩定”的價位新變化。
6、“高品質、健康化、科普化”的消費新需求。主要體現在消費者喝少，喝貴，喝名，喝優的趨勢不變，而且會加速。
在以“變”為主的大時代，共生共享應運而來。張健認為，疫後行業在高端品牌打造中，要大力抓好四大新共生，實現品牌蛻變：
1、新消費商共生。除了團購商、資源商、新消費商組成共生的新商組合，還體現在渠道的扁平化新特徵、消費的成本集約新特徵、鏈接消費的新需求變化。
2、新跨界共生。主要有場景融合性的跨界，社群的圈層跨界、藝術文化跨界、老酒和收藏的跨界、興趣圈層的跨界。
3、新組織共生。個體崛起的時代一定伴隨著產品產生不一樣的影響，中央集權的模式走向聯邦，由消費商組成新的平臺，需要更好的故事、用戶和超級個體，實現產品的邊界打破。
4、新模式的共生。以消費需求為導向，以跨界為基礎，以會員體系為保障，搭建消費者價值網絡；消費者價值網絡的搭建一方面增加品牌的附件價值。
疫如企業如何自救？高端品牌如何打造？快訊君文後等您留言！
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