有的人晚上睡不好不是因為失眠，而是覺淺，一點點動靜都容易被驚醒。小編推薦大家一種食物，常吃可以改善這種情況。它就是蓮子，蓮子含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，可以維持神經傳導性，鎮靜神經，對治療神經衰弱有作用。睡眠不好就吃它，安神助眠有精神，比安眠藥還管用，一碗才3元！今天分享的是我家常喝的蓮子豌豆小米粥，小米還有養胃的功效。做法簡單，口感軟糯香甜，如果有喜歡的小夥伴，可以試著做一下。
蓮子豌豆小米粥
By 清雅小廚
配料：
小米 80克、豌豆莢 100克、蓮子 8個
烹飪步驟：
1.準備小米，蓮子和豌豆莢，
2.幹蓮子清洗乾淨浸泡2小時以上，豌豆莢剝粒
3.土鍋裡倒入2500克水左右燒開
4.水燒開，倒入掏乾淨的小米和蓮子，大火煮開，改中小火繼續煮15～20分鐘左右，期間時不時用勺子攪拌一下
5.煮到小米開花
6.倒入豌豆粒再煮5分鐘左右
7.熱氣騰騰的蓮子豌豆粒小米粥，就完成了
烹飪小貼士：
1、外觀：優質的蓮子顆粒較大，大小均勻，表面整齊沒有雜質，顏色為淡淡的黃色，有明顯的光澤。而一些劣質的蓮子通常有點小，顆粒大小不是特別均勻，一般是有大有小，表面發白，沒有明顯的光澤。2、口感：一般質量較好的蓮子比較容易煮熟，味道清香，放一顆到嘴裡嚼會聽到嘎嘎的脆響聲，吃完後滿口留有香味。而市面上一些質量較差的白蓮，煮熟後一般都粘到一塊了，放進嘴裡香味不是很明顯，也聽不到脆響聲，一般都是放進嘴裡就碎了。3、工藝：這個工藝主要指的是白蓮的去皮工藝，優質的蓮子採用的是手工去皮，不使用任何機器，手工白蓮曬乾後表面會有一些比較自然的褶皺。
大家喜歡這道美食嗎？
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