每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
香煎茄盒
食材:
茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵粉適量、澱粉適量、薑末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、泰式辣椒醬適量
做法:
1、在肉餡中加入適量的薑末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調味料;
2、順著一個方向攪拌上勁,醃製幾分鐘;
3、將茄子切成片,其中兩片一連不要切斷;
4、將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉;
5、將調製好的肉餡釀入其中;
6、澱粉和麵粉按1:1混合,加入一個雞蛋和適量的鹽;
7、再加入水調成稀稠適度的麵糊,再裡面加入幾滴油;
8、燒熱電餅鐺,在餅鐺的底部刷層油;
9、將準備好的茄盒放入麵糊中滾一下,讓麵糊將茄盒裹住;
10、將裹了麵糊的茄盒放入電餅鐺中;
11、將茄盒煎至兩面金黃;
12、拿出來擺好盤,再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。
山藥棗香肉
原料:帶皮五花肉600克,鐵棍山藥500克,乾紅棗30克,山楂20克。
調料:鹽、生抽、豉油、桂花喼汁、冰糖、料酒、鮮湯各適量。
做法:
1、把五花肉切成小塊,放入開水鍋裡焯水後,撈出來備用。
2、把鐵棍山藥削淨皮,切成小寸段後,待用。
3、把所有原料都放高壓鍋裡,燒開上汽後,再續壓8分鐘,待離火稍晾後,揭開蓋子並把裡邊的山楂揀去不用。
4、把壓好的原料都倒入炒鍋,調味後開大火加熱3分鐘,分別舀進燒熱的砂煲內,即成。
菠蘿炒飯
材料:
菠蘿、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。
做法:
1.菠蘿從三分之二處切開。
2.用勺子挖出裡面的果肉。
3.弄出來的果肉切丁,放在淡鹽水中泡半個小時(剩下的果肉可以泡鹽水後直接吃可以打成果汁),雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。
4.胡蘿蔔、柿子椒、黃瓜分別洗乾淨切丁,鮮蝦剝出蝦仁後用少許胡椒粉和料酒醃製片刻。
5.平底鍋中放適量油,放入胡蘿蔔翻炒一會兒。
6.加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。
7.倒入米飯,繼續翻炒均勻。
8.倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。
9.最後加入菠蘿丁翻炒均勻即可。
土豆茄子
材料:
土豆 1個 茄子 3根 雞蛋 1個 豆瓣醬 2滿勺 輔料 植物油 1勺 蔥花 適量 香菜 適量
做法:
1土豆去皮洗淨,茄子洗淨,雞蛋、豆瓣醬、小蔥備好。
2因為土豆比茄子熟的慢,所以先蒸土豆。土豆切塊,入蒸鍋,開大火蒸。
3蒸土豆時準備雞蛋醬:小碗里加2大勺醬、打入一個雞蛋,拌勻。
4再加入蔥花和植物油。
5拌勻。
6土豆大約蒸10分鐘時加入茄子、雞蛋醬,再蒸10分鐘左右。
7蒸好的土豆、茄子、雞蛋醬。
8茄子撕成條。
9土豆塊再改小塊,擺在茄子上。
10放適量雞蛋醬。
11再撒點蔥花、香菜碎、辣椒圈。開吃吧
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜,供大家學習,喜歡的別忘了關注下,每天都會準時更新最新的美食菜譜!希望你們能喜歡!
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