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疫情吋期，己经二十多天没有吃肉，今日咱们做个鸡翅来解解馋。大家都知道鸡翅做法有很多种，有人做啤酒鸡翅，也有做可乐鸡翅。可这些翅吃起来，都有一个共同特点，那就是吃着非常油腻，脂肪也非常高，根本不敢多吃，所以也不解馋。
在我们农村房大地广，山多林茂，各家各户都饲养着不同数量鸡鸭等，也有些个别农户大批饲养肉食鸡，渐渐形成了产业链，收入每年都在几十万，这首先要感谢国家的政策好。在大力支持三农产业的情况下，使我们农民日子一天好过一天。现在从穿到吃都不比大城市差，特别是在吃这方面，每道食材都是天然、绿色环保产品，单从这一点就是大城市所无法相比的。
今日分享一道非常简单的鸡翅做法，它并不是那么的高大上，更不是什么独家秘传。只是我们鸡养多了，自然吃法也多了起来，久而久之在众多吃法中，总解出来一道最好的吃法。它自然接地气，适脾胃、去油腻，非常适合减肥还馋肉的朋友们食用。
具体操作步骤如下：
【茶香鸡翅】
用时：25分 厨房经验：零基础 分量：多人份 成本：32元
一、所用食材：鸡翅十几个、红茶10克（金骏眉）、冰糖20克、干辣椒2个、葱小半根、姜一小块、大料4粒、老抽5克
1、首先把老姜切片，干辣椒两个用剪刀剪成几段，再把小半根大葱切段备用
2、把鸡翅清洗干净，用刀在反正面切上花刀，放到淡盐水中，倒入一大勺料酒和切成片的老姜，浸泡半小时。这里的目的有二个，一是去除异味和肉内残留的抗生素（家鸡不用）；二是提前增加一下肉的底味。
二、鸡翅焯水：
起锅烧水，水开把浸泡水中的鸡翅和姜片捞起倒入锅内，并再次加入半勺料酒，大火焯水1分钟捞出，用凉白开水冲洗干净备用。
三、操作过程：
1、起锅点火，锅内加少许清水，再放入冰糖小火慢慢的炒，直到炒出糖色。
2、倒入控干水分的鸡翅炒到上色，接着倒入切好的干辣椒、大料和葱段炒出香味。
3、加入5克的老抽和泡好的一大杯浓水茶，没过鸡翅就可以，如果感觉汤不够，可加入适量的开水。最后放入适量的盐调味
4、锅中汤开，转小火炖15分钟，再转大火收汁，直到汤汁沾稠关火。
一道茶香浓郁，香甜可可的茶香鸡翅制作完成。这个茶香鸡翅是我们自己起的，农村人的文化不高，如果你食用完毕，也可以给它起个有意义的名字，东哥在此感谢不尽！
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