役情當前，減少人員流通，從我做起。
最愛吃的，才是我們第一美食，這裡也許就有你喜歡的“菜”。歡迎來到村東哥廚房看美食。
疫情吋期，己經二十多天沒有吃肉，今日咱們做個雞翅來解解饞。大家都知道雞翅做法有很多種，有人做啤酒雞翅，也有做可樂雞翅。可這些翅吃起來，都有一個共同特點，那就是吃著非常油膩，脂肪也非常高，根本不敢多吃，所以也不解饞。
在我們農村房大地廣，山多林茂，各家各戶都飼養著不同數量雞鴨等，也有些個別農戶大批飼養肉食雞，漸漸形成了產業鏈，收入每年都在幾十萬，這首先要感謝國家的政策好。在大力支持三農產業的情況下，使我們農民日子一天好過一天。現在從穿到吃都不比大城市差，特別是在吃這方面，每道食材都是天然、綠色環保產品，單從這一點就是大城市所無法相比的。
今日分享一道非常簡單的雞翅做法，它並不是那麼的高大上，更不是什麼獨家秘傳。只是我們雞養多了，自然吃法也多了起來，久而久之在眾多吃法中，總解出來一道最好的吃法。它自然接地氣，適脾胃、去油膩，非常適合減肥還饞肉的朋友們食用。
具體操作步驟如下：
【茶香雞翅】
用時：25分 廚房經驗：零基礎 分量：多人份 成本：32元
一、所用食材：雞翅十幾個、紅茶10克（金駿眉）、冰糖20克、幹辣椒2個、蔥小半根、姜一小塊、大料4粒、老抽5克
1、首先把老薑切片，幹辣椒兩個用剪刀剪成幾段，再把小半根大蔥切段備用
2、把雞翅清洗乾淨，用刀在反正面切上花刀，放到淡鹽水中，倒入一大勺料酒和切成片的老薑，浸泡半小時。這裡的目的有二個，一是去除異味和肉內殘留的抗生素（家雞不用）；二是提前增加一下肉的底味。
二、雞翅焯水：
起鍋燒水，水開把浸泡水中的雞翅和薑片撈起倒入鍋內，並再次加入半勺料酒，大火焯水1分鐘撈出，用涼白開水沖洗乾淨備用。
三、操作過程：
1、起鍋點火，鍋內加少許清水，再放入冰糖小火慢慢的炒，直到炒出糖色。
2、倒入控幹水分的雞翅炒到上色，接著倒入切好的幹辣椒、大料和蔥段炒出香味。
3、加入5克的老抽和泡好的一大杯濃水茶，沒過雞翅就可以，如果感覺湯不夠，可加入適量的開水。最後放入適量的鹽調味
4、鍋中湯開，轉小火燉15分鐘，再轉大火收汁，直到湯汁沾稠關火。
一道茶香濃郁，香甜可可的茶香雞翅製作完成。這個茶香雞翅是我們自己起的，農村人的文化不高，如果你食用完畢，也可以給它起個有意義的名字，東哥在此感謝不盡！
本文由村東哥廚房美食原創，東哥願每日與大家分享美食教程。以上如對您有幫助，不妨點下關注。當然，如果您還有更好的做法和建議，歡迎留言評論區。讓我們共同成長，願每餐都能為家人獻上最喜歡的美食。謝謝大家！明天見！
閱讀更多 村東哥廚房美食 的文章
