![「糖醋排骨」的做法+配方,色泽红亮油润,口感细腻](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
糖醋排骨 是糖醋味里很具有代表性的一道菜,十分受大众的欢迎,色泽红亮油润,口感细腻。
糖醋排骨的用料
精排500克 葱姜蒜适量 味极鲜2勺 番茄酱5勺 耗油1勺 糖2勺 盐适量 料酒适量 淀粉适量
糖醋排骨的做法
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步骤1
我的排骨是之前买的,所以需要化冻,新鲜的直接改刀就好
步骤2
排骨剁小块,放水里浸泡10分钟
步骤3
泡水的过程中准备些葱姜蒜(我这里没有姜了 就没放)
步骤4
葱姜蒜切片,蒜弄末最好 ,我太懒了 ,哈哈
步骤5
把排骨捞出空水,然后放进盆内,放入葱、姜、蒜、盐、料酒腌制15分钟,然后捞出撒入淀粉,多点不要紧。
步骤6
锅内多倒些油,热锅倒油,油温8成热小火炸排骨,炸制两面金黄捞出。
步骤7
把准备好的番茄酱、糖、味达美、耗油放碗内搅拌均匀,再加入半碗水继续搅拌均匀。
步骤8
起锅烧油,油热放入葱姜蒜爆锅,炒香后倒入调好的料汁,大火烧开,倒入排骨搅拌均匀,小火焖3-5分钟。大火收汁出锅即可。
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