糖醋排骨 是糖醋味裡很具有代表性的一道菜，十分受大眾的歡迎，色澤紅亮油潤，口感細膩。
糖醋排骨的用料
精排500克 蔥薑蒜適量 味極鮮2勺 番茄醬5勺 耗油1勺 糖2勺 鹽適量 料酒適量 澱粉適量
糖醋排骨的做法
步驟1
我的排骨是之前買的，所以需要化凍，新鮮的直接改刀就好
步驟2
排骨剁小塊，放水裡浸泡10分鐘
步驟3
泡水的過程中準備些蔥薑蒜（我這裡沒有姜了 就沒放）
步驟4
蔥薑蒜切片，蒜弄末最好 ，我太懶了 ，哈哈
步驟5
把排骨撈出空水，然後放進盆內，放入蔥、姜、蒜、鹽、料酒醃製15分鐘，然後撈出撒入澱粉，多點不要緊。
步驟6
鍋內多倒些油，熱鍋倒油，油溫8成熱小火炸排骨，炸制兩面金黃撈出。
步驟7
把準備好的番茄醬、糖、味達美、耗油放碗內攪拌均勻，再加入半碗水繼續攪拌均勻。
步驟8
起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜爆鍋，炒香後倒入調好的料汁，大火燒開，倒入排骨攪拌均勻，小火燜3-5分鐘。大火收汁出鍋即可。
分享到:
閱讀更多 廚神食譜 的文章
