俏巴小叔叔
很高興回答你的問題，2020年二月二十四日，農曆二月二是我國傳統節日，人們俗稱龍抬頭，民間一直有二月二理髮去舊的風俗，全國各地美食大有講究，下面這五種美食別忘了吃，
第一
龍鬚麵，花樣繁多，容易消化，好吃不貴，老少皆宜，
第二
水餃，東北的水餃皮薄陷大，鮮香多汁，容易消化，老少皆宜，
第三
炒糖豆，增強免疫力，延緩衰老，抗氧化，
第四
炒旗子豆，其味道淡雅，還有開胃健胃的作用，關中地區有著，二月二，吃豆豆的說法，
第五
驢打滾，一種大眾化小吃，層次分明，外表呈黃色，特點，香，甜，粘，有濃郁的黃豆粉香味兒，
以上這些美食意是一年五穀豐登，財源滾滾好運連連，
小米探店
每個國家，每個民族，每個地方，都有自己不同文化的習俗和生活方式。二月二龍抬頭，這個節目的美食有哪些？如果是在國外的話，那就單一了。要是在地大物博的中國來說，東西南北不同文化的風味美食那就很多了！不能一一說出全國各地的二月二吃什麼，但作為南方人來說，就可以闡述一下，南方人吃的什麼美食！
【撐腰糕】
“龍節”這天，龍要抬頭了，出於對龍的敬畏，以糕祭祀，一般農村的村民均聚集於“龍王廟”，析求龍王在啟動的這一天，通過人們對它的這種“親情”表示能領情，然後給人間帶來“風調雨順”的好年景，帶有強烈的信仰色彩。
過了二月初二日，春天已來臨，夭氣漸暖，百草蘇復，一年繁忙，辛勞的農作則要開始了，吃撐腰糕祈求有一身累不倒的硬筋骨，對付一年沉重的農活，表現了人們的求實精神。
舊時，農村的“撐腰糕”一般都用隔年的糖年糕(糖年糕要放至二個多月不變質，說明塘年糕的質量不一般，另外儲存也有講究，’糖年糕製作好後，要放至陰涼處陰乾，不可日曬，待幹後，直接放至米囤內，便可保證糖年糕不變質。現時購買搶年糕後，同樣放至陰涼處陰乾，放至米缸內，也可達到久藏不變質的效果。)切成薄薄的片，用火偎或油煎。火艦：‘在平底鍋擦少許植物油，將年糕片依次排好，用文火垠即可。舊時農村做飯有灶，燒稻草，所以大多以灶膛內稻草燒盡的餘熱，將年糕偎軟。偎年糕不僅味道特別，在偎的時候便滿屋生香，令人垂涎。油煎：鍋內放植物油，待七成熱，將糖年糕片投入鍋內，煎至一面呈金黃色，再翻一面，將兩面均煎成金黃色即可。油煎年糕外脆裡軟，香甜糯韌，美不可言。在煎的時候，難度在翻，因一面煎至金黃色時，年糕已由硬變軟，要再翻一面，往往翻不過來，需右手用筷子夾住，左手用鏟，兩手同時操作將糕翻過來。
由於油煎或火垠年糕，價廉味美，又加上有敬龍、祭“龍”的信仰內涵。因此，舊時二月二日吃撐腰糕的食俗相當風行。明代蔡雲詩：“二月二正春曉，撐腰相勸喚花糕，支持柴米憑身健，莫惜終年筋骨勞。”還有一首：“片切年糕作短條，碧油煎出嫩黃嬌，年年撐得風難擺，怪道吳娘少細腰。”這便是明代食撐腰糕的盛況。
現時，二月二食撐腰糕的食俗在南方仍然盛行，連城市裡的市民也都在這天互相競購糕點，常常需大清早排隊。當然，現時城市食撐腰糕，只是作為一種飲食調荊，也不一定要隔年的糟年糕，什麼糕都行(但需是米制品的蒸煮類糕點)。
城事資訊
農曆二月二龍抬頭，又稱青龍節，春耕節，農事節，坊間傳說有以下幾種食物流行：
1. 春餅
春餅在這一天被叫做“龍鱗”。吃春餅叫做“吃龍鱗”，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。
春餅裡面可以卷醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起捲進春餅裡，蘸著細蔥絲和淋上香油的麵醬吃，鮮香爽口。
2. 豬頭肉
這也與一個流傳已久的故事有關，王中令平定巴蜀之後，甚感飢餓，於是闖入一鄉村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉而向他討食，不多時和尚獻上了一盤“蒸豬頭”併為此賦詩。
川渝喜歡燻豬肉，廣東一帶用滷或烤。
肥瘦相間，又軟糯多汁多油，下飯神器啊！
3.薺菜飯
這是溫州民間的傳統習俗，吃了薺菜不生瘡。配上雞蛋瘦肉丁小蔬菜一起翻炒，清香可口啊！
4.龍鬚麵
北方人可能吃的更多，那邊更流行
此面又細又長，形似龍鬚，所以得名。
距今已有300多年曆史，現在是家常美食啦。
5.其他
餃子🥟（貌似好多過節都有它）
炸油糕（太油了減肥的人慎重）
以上～
瑪麗蓮夢遙
作為傳統節日，美食自然是不會少！
二月二在美食上也是有一些講究的，這一天的飲食多以龍字為名。吃春餅叫“吃龍鱗”，吃麵條則是“扶龍鬚”，吃米飯叫“吃龍子”，吃餛飩叫“吃龍眼”，而吃餃子叫“吃龍耳”。這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風調雨順，四季平安，祈求獲得好的收成。“二月二，龍抬頭”這句諺語是說春季到來，萬物復甦，一年的生活勞作，從這裡開始，蟄龍開始活動的同時農耕也開始了。在這天人們會去理髮，祈福和吃美食。
1.春餅
春餅是麵粉調製後烙成的薄餅，裡面的餡料一般都會選擇青菜作為主料。餡料可以是土豆，香菇，包菜，豆芽，雞蛋等都可以捲進皮裡吃。味道相當不錯，尤其是在農村地區，非常常見。
2.龍眼
就是我們常吃的桂圓，,一種十分清甜的水果。性溫味甘,益心脾,補氣血,具有良好有滋養補益作用,曬乾了還能直接最為一種補藥，可用於心脾虛損，氣血不足。也是平民百姓常服用的一種食物，在我們這裡，家中來客人還會和雞蛋一塊煮，作為一種禮貌性的接待食物。
3.龍鬚麵
在南方又叫長壽麵，但是真正的龍鬚麵，相對於長壽麵會更加的細。龍鬚麵為傳統麵食，流行於我國大江南北，是一種又細又長、形似龍鬚的麵條，細到什麼程度呢？有一款美食節目，可以直接用打火機點燃。龍鬚麵也是由山東抻面演變而來，至今已有300多年的歷史。在中國農曆二月二龍抬頭，有吃龍鬚麵之俗。
4.吃餃子
二月二吃“龍耳”，吃餃子，一年財氣旺，身體安康，慶平安，尤其是在我國，餃子也是逢年過節不可或缺的美食，一定要記得吃哦。⊙∀⊙！
以上就是我對二月二龍抬頭，這個節日的美食有哪些的分享，希望對你能有所幫助，謝謝！
長青的廚房
1、豬頭肉
豬頭肉象徵著“龍頭”的意思，在二月二這天，不管家裡有沒有錢一般都會去買一些豬頭肉來吃，不過我們家都是自己家留的豬頭，因為過年會殺一頭過年豬來過年，而豬的豬頭正好留著二月二這天煮了涼拌來吃。寓意著新的一年裡，從頭開始，順心順意。
2、餃子 餃子象徵著“龍耳”，因為餃子的的形狀和龍的耳朵比較像，所以故稱為“龍耳”，而且餃子歷來的寓意都是比較吉祥的，如包了肉和菜的餃子有寓意“有財”的意思，有財源滾滾的意思，所以一直以只要有重要的節日，都要一家人包一頓餃子來慶祝。
3、麵條 麵條象徵著“龍鬚”，二月二這天的主食除了餃子，還有面條，而且越細越好，如“龍鬚麵”，龍鬚麵一般在廣州地區盛行，麵條細如銀絲，過水即軟且不易斷，這一天吃一份龍鬚麵也算是寓意“順順利利，順心如意”的美好寓意。
5、雞蛋 雞蛋象徵著“龍蛋”，在我們老家，龍抬頭這一天都會煮一個雞蛋，家裡大人小孩都要吃，因為蛋的形狀都相似，所以雞蛋在這一天叫“龍蛋”，寓意著家人身體健康，平平安安。
6、春餅 春餅又稱“龍鱗”，是北方的一種薄餅，一般在“”那一天會做了吃，不過在龍抬頭這天同樣也吃，因為餅外皮薄如麟，故稱之為“龍鱗”，這一天也叫“吃龍鱗”，家常做法就是把餅烙好，裡面可以炒一些韭菜豆芽，肉以及蔬菜等食材包著吃，寓意著五穀豐登，象徵著富裕美滿。
然媽餅乾
二月二在飲食上也是有一定的講究的，這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃麵條則是“扶龍鬚”，吃米飯名曰“吃龍子”，吃餛飩名曰“吃龍眼”，而吃餃子名曰“吃龍耳”。這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風調雨順，獲得好收成。二月二的春餅是一種閒暇小吃，北京民間應節食品,還稱薄餅,這是一種烙得很薄的餅。其主要原材料有面粉、瘦肉絲、胡蘿蔔絲以及木耳等，胡蘿蔔絲含有維生素A，瘦肉絲富含蛋白質以及鐵元素，二月二的春餅裡面含有大量的蛋白質、維生素以及其他營養物質，其既酥脆又有營養，讓人食慾大增。
a靖哥哥
龍鬚麵、春餅、蔥油餅、餃子、驢打滾
壯媽美食
很榮幸給大家說一下。二月二都有哪些美食呢，我給大家詳細說一下！
1：吃豬頭——豬頭肉稱“挑龍頭”
二月二有“龍抬頭，吃豬頭”的習慣，這個時候很多人家來都喜歡燒傷一盤豬頭肉來吃，寓意新的一年有個好兆頭。有條件的吃一整個豬頭，一般人家買點豬頭肉簡單做一道菜，吃個好彩頭就行了。
2：吃龍鬚麵——稱為“扶龍鬚”
吃麵條也叫吃“龍鬚”。二月二食龍鬚麵有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。有的地區也有吃龍拿珠，就是麵條和餃子一起下鍋煮，吃餃子就是龍耳朵的意思或麵條就是龍鬚子意思，也可以分開煮。明天別忘了煮一碗給家人吃。
3: 吃餃子——吃“龍耳”
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，吃餃子稱之為“食龍耳”的意思，北方很多人家都愛吃餃子，而且做法也並不難，正好趕上二月二龍抬頭，不妨一家人一起包餃子吃。
4: 因為油炸糕色澤金黃，被稱作“食龍膽”。油糕表面酥脆，裡面香甜軟糯，這個時候炸幾塊來給家人吃，解饞的同時，又有好兆頭。
5: 吃春餅——稱“龍鱗餅”
現在是早春，很多地區都有吃春捲的習慣，立春吃春餅叫做“咬春”，一個春餅像一片龍鱗，有韌性可以卷很多菜，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，春餅的口感任性柔軟，可以捲入自己喜歡的各種食材一起吃，營養健康又美味。是春天不可錯過的美食之一。
6: 吃芥菜飯—米飯叫“龍子”
二月二在南方部分地區也有吃芥菜飯的習慣，芥菜飯不僅好吃，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會得皮膚病，這有一定的科學道理，因為芥菜裡富含的維生素和葉綠素有益於皮膚。二月二還管米飯叫“龍子”，這天煮上一鍋芥菜飯營養健康又美味。
7: 吃龍眼—桂圓水果
龍眼就是我們平時吃的桂圓，是一種水果。性溫味甘有補氣血，具有良好有滋養補益作用。進入二月新鮮的龍眼果已經上市了，水分足又甜，二月二這天看到不妨買一些回來給家人吃，多吃水果也是很健康的。
8: 驢打滾—有“財源滾滾”的吉祥含義
驢打滾是北京的特色小吃之一，黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。老北京的習俗，喜歡在二月二這天買上一些驢打滾來吃，即解饞寓意又好。
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夏一碗麵
我聽說二月二龍抬頭要吃糖豆兒的！
滕騰705
農曆二月二，俗稱清龍節，傳說是龍抬頭的日子，具我淺薄的瞭解，1、全國人民都必吃的是餃子（食龍耳）、春餅；2、油炸糕（食龍膽）是北京天津地區必吃美食；3、老北京的驢打滾；4、淄博的面旗子；5、北方人則習慣吃龍鬚麵；6、西北人有炒豆子的習俗；7、呂梁一帶習慣吃蔥餅；8、安徽一帶習慣吃炒麵；9、江浙滬則習慣吃撐腰糕，寓意把腰撐住；
