朝歌說教育
黃豆芽要去皮的，不去皮，影響口感和外觀。去皮方法也是非常簡單的，用手稍微搓一下，多放點清水，黃豆芽的皮就會飄起來在最上面，倒掉就可以。第一張是家裡發的黃豆芽我給去皮炒的粉絲，一頓就吃完，第三張是家人沒去皮直接炒的，吃了三頓，才解決，豆皮老的很，實在是影響口感。
無憂食記
黃豆芽是大家熟悉的一種食物了，也是大家在平時的生活中常吃的一種食材了，不過雖然大家對黃豆芽比較熟悉，但是吃黃豆芽的時候也要注意，我們也要掌握黃豆芽的正確吃法才行，那麼吃黃豆芽要注意的情況有哪些，一起看看黃豆芽的情況。
吃黃豆芽的禁忌 這些情況要小心
我們在吃黃豆芽的時候要注意的情況是比較多的，首先大家在吃黃豆芽的時候要注意，我們在生髮黃豆芽時注意豆芽不要生得過長，因為豆子發芽後，豆子中的遊離氨基酸和還原性維生素C開始隨著豆芽的成長開始慢慢增多。但是豆子在成長過程中，會不斷地消耗營養，並使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸;除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長，這樣會導致營養價值的流失，所以說吃黃豆芽首先就要小心這一情況才行。
同時大家吃黃豆芽的時候還要注意，我們在烹調黃豆芽的時候要小心，這時候我們一定不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少，同時在烹調黃豆芽的過程一定要迅速才行，我們也可以選擇用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用，這樣都可以保證黃豆芽的營養價值不流失。同時大家在加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩，所以我們這樣吃黃豆芽比較好。
黃豆芽對我們來說是比較熟悉的，大家經常吃黃豆芽可以幫助養生，對我們健康是非常有好處的特可以幫助我們避免盲目去吃黃豆芽了，上面介紹的情況是大家吃黃豆芽要注意的，我們是不能盲目去吃黃豆芽的，這樣才會更好的促進我們健康。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
布小戴哦
吃黃豆芽需要去皮嗎？黃豆芽營養豐富，它的豆芽皮有補血養血的功效，具有較高的膳食纖維所以吃的時候最好不去皮。去了皮的豆芽等於營養減半。
山東小齊齊
建議吃黃豆芽時去掉外皮，因為黃豆在生髮的過程當中豆芽破皮而出，昇華的過程當中，外皮一直浸泡在水中，含有很多水中的附著物，且黃豆及豆芽外辦營養充分，豆皮所含營養物質較少，且在吃的過程當中口感略差，若為食物精美及口感，可將豆芽皮去掉。
僅代表個人建議，希望我的回答能對您有所幫助，感謝關注！
JIST度
吃黃豆芽去皮非常簡單，把油燒到六成熱，下入黃豆芽五秒鐘皮自然脫落，然後燒開水，把黃豆芽放進去，皮就自然飄上來了。非常簡單易做
江哥愛美食
黃豆芽去不去皮？跟個人情況有關係，我個人是不會完全把皮給去掉的，去掉浮皮就可以了。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/79e973de2a194077b573048d2845bd73\
東城小志
吃黃豆芽去皮，食用口感和比較好也美觀。如蕃茄炒雞蛋不去皮吃起來影響口感。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1920, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2faea0002383f5bca330f\
安思維奇
我吃黃豆芽是要去皮的，我是先把黃豆芽洗的時候用漏勺把飄在上面的皮撈起來
夏季的玫瑰花兒
黃豆皮纖維素含量很高，一般情況下是不許要去皮的，發黴或者是變質的就不要了。
海強生活記
剛發出來的黃豆芽頭上都有豆皮，弄不點的話影響賣相，我的觀點如下：。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 288, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/76d1c8de5c7a46bbb475e49e91174fc0\
