特殊時期，宅在家雖然是最好的選擇，但是時間長了也會蠢蠢欲動，看別人做的各種美食，也難免跟跟風。
之前就對做蛋糕感興趣，現在又看見好多人用電飯鍋做蛋糕的視頻，都說方法簡單零失誤。食材和工具我們都有，便準備親自動手做一鍋。從疫情開始到目前為止我們一共做了五次，但是還沒有做出我們想看到的樣子！
第一次，我一個人獨自完成的，按照網上的配方，麵粉90克，牛奶50克，玉米油40克，白砂糖60克，我都依次用廚房稱稱量出來，用分蛋器把蛋清和蛋黃分開，然後用打蛋器打發蛋清，把白糖分三次加入到蛋清中。有一點小失誤就是，網上說把白醋加到蛋黃裡，但是我加到了蛋清裡，我用電動打蛋器打了二十分鐘還是沒有打發蛋清，別人用手動打蛋器二十來分鐘都能打發，我沒再堅持就繼續做下去了，結果可想而知，蛋糕沒有發起來，不過還能吃下去。
第一次電飯鍋蛋糕
第二次，我們兩個人一起做，他負責打發蛋清，我做其他的步驟，他打蛋清還是很有經驗的，曾經就是我們開店時他要做蛋糕，就買了一套傢伙什，當時用烤箱也做成了小蛋糕，後來嫌麻煩就沒有做過。他把蛋清打了不到十分鐘就打發了，把筷子放裡面能站立不倒。這次應該能成功了，滿懷期待的等著蛋糕出鍋，等了一個小時，小心翼翼地打開鍋蓋，蛋糕發起來了很高，但是眼看著就縮回去了，好像吹起來的氣球突然洩了氣，瞬間又變成一團。
第三次，我們又看了不少關於做蛋糕的視頻，總結了之前失敗的原因，我們認為應該是沒有捂住蓋子，蛋糕突然遇冷回縮了，這次我們做好蛋糕後沒有立馬打開蓋子，用一個溼毛巾捂住出氣口，蛋糕做好後又過了一個小時才打開蓋子，結果大失所望，依然是一個緊實的糰子！讓人失望至極，發誓以後再也不做蛋糕了，太扎心！
第四次，過了十來天后，我看到農村源子做蛋糕的視頻，一直關注著她，覺得她做的東西簡單易學，她每次講得也很詳細，便準備再試一次。按照源子的配方再次用電飯鍋做了一次，結果跟之前一樣。常先生突然找到了問題的根源——電飯鍋，應該是鍋的問題，溫度上來的慢，打發的蛋白就消泡了，所以就發不成蛋糕。
塌陷的蛋糕
第五次，找到問題後我們就要找解決方案，不用電飯鍋了我們用蒸鍋，提前把水燒開，讓鍋裡上汽，然後趕緊放上蛋糕，蒸了半個小時又悶了十分鐘，結果打開蓋子一看，還不如用電飯鍋做出來的好看！我們兩個看著塌陷的蛋糕真是哭笑不得！
蒸出來的蛋糕
為什麼在別人那裡零失誤，在我們手裡就屢試屢敗？為什麼嚴格按照配方做的，結果卻大相徑庭？為什麼我們把所有注意事項都注意，還是不能成功一次呢？
做蛋糕就好像對抗病毒，敵人再厲害我們都不怕，我相信只要不放棄肯定能做成，只要不放棄肯定能戰勝！我相信蛋糕肯定能做成，新冠肺炎也一定能戰勝！
加油武漢！加油中國！
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