2月21日，郑州紫荆山路顺河路，方中山胡辣汤总店恢复营业，人们闻讯前往，很快就排起了长队。
恢复营业第二天……总店一早开门，瞬间被人群“围攻”。
虽然工作人员都做了消毒和防护，但这么多人聚集在一起，还是引起了众人对安全的担忧。
记者采访获知，2日21日，郑州市下通知准许街头餐馆有序开业，且只能外卖，不能让顾客在大堂吃饭。
人民路街道办事处的工作人员在方中山胡辣汤店前贴排队间隔标示。
金水区人民路办事处的一位工作人员说，目前他们已对方中山胡辣汤店提出要求：严格按照疫情防控要求采取措施，限量销售，采取套餐售卖;有序排队间隔达到1.5米，测温、消毒;有专人维持秩序。在此基础上，可以继续营业。该店答应对这些要求会落实到位。
另据河南商报，方中山胡辣汤总经理方江北在接受采访时说，他们即将采取的办法是：准备做套餐，不能单点，店里提前打包准备好，到时候消费者到店里直接带走。
另外，明天还会抽调更多人手现场维持排队。“复工复业遵照政府安排，一切以安全为重。”
22日下午，有不少市民在朋友圈发视频说方中山“被关门”了，商报记者采访时了解到，其实是该店正常打烊。
需要提醒的是，往常，方中山的营业时间为早上5:00到下午1:30；疫情期间恢复营业两天来的时间为：早上5:30到下午1：30。
但是，受到今日人潮影响，明天（2月23日）的营业时间将压缩为：早上5:30到上午8:30，如有变化再根据情况调整。
另外，为安全考虑，方中山胡辣汤刚刚提供了详细的解决办法：
1.派5个工作人员安排排队，排队间隔 1.5米以上，增派人手维持秩序；
2.工作人员全部达到隔离时间方可复工；
3.向到店消费者提供分发一次性手套；
4.向到店顾客提供消毒液、洗手液使用；
5.每位到店顾客都要测量体温，体温正常方可进入排队；
6.喇叭循环广播安全知识，提醒保持安全距离；
7.明天（23日）只出套餐，不再点餐，加快取餐速度。
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