趙本山在綜藝節目《好好吃飯吧》中，做了正宗的東北豆腐腦，這是他的拿手好技。徒弟宋小寶對他的手藝讚歎不已。
豆腐腦即豆腐花，它的歷史由來源於漢高祖劉邦的孫子劉安。劉安醉心於長生不老之術，急於尋求靈丹妙藥。
他召集術士門客，在八公山下，燃起熊熊的火爐，別出心裁地叫他們用黃豆和鹽滷來煉丹，結果“煉”出雪白細膩的豆腐。
它雖非靈丹妙藥，沒有長生不老的功效，卻柔滑細嫩，美味可口。
從此豆腐風行於世，成為漢民族一道著名的傳統小吃。
有詩為證：“種豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南術，安生獲泉布。”
在家門口，無論颳風下雨、嚴寒酷暑，每天都見到阿姨、叔叔擔著兩個圓桶，桶裡裝滿白白嫩嫩、熱氣騰騰的豆腐腦。
圓桶旁邊放著糖罐，晶瑩剔透的白糖閃閃發光。兩元錢一杯的豆腐腦，摻點白糖，又甜又滑又嫩。
豆腐腦做菜，也是一道佳餚。
父親往鍋裡倒一些冷油，等油燒熱後，加點涼水，倒入豆腐腦。
然後在旁邊的碗裡放入雞精、鹽、生抽、紅油辣椒、生薑末、榨菜丁、芝麻油、蔥花等10多種調味料，再把煮沸的豆腐腦盛在碗裡，這稱為素豆腐腦。
如果再加一勺用滷油、辣椒、花椒、胡椒、生薑、孜然、郫縣豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精鹽熬製的牛肉湯汁，就是牛肉豆腐腦，麻辣鮮香。
由於中國南北方飲食習慣的不同，在調料選擇上也略有不同，風味各有千秋。
看到一個關於豆腐腦的小故事。
一天清晨，4個小學生正在小店喝豆腐腦，1位腿腳不靈便的母親領著1個小男孩走了進來，焦急地對老闆說：“老闆，趕緊給我們來1碗豆腐腦、1個饅頭。”
老闆趕緊把豆腐腦和饅頭端上桌。母親催促小男孩：“快點吃，今天是星期一，你們學校要舉行升旗儀式，別耽擱了。”
小男孩剛吃完，母親就領著他向外走去。老闆的妻子見了，趕緊追過去：“那位家長，您還沒······”
老闆連忙奔過來，一把捂住妻子的嘴。他見母親和小男孩走遠了，才把手鬆開。
妻子瞪著老闆：“你認識這個母親嗎？”老闆搖搖頭：“不認識。”
“既然不認識，為什麼不去問她要錢？”
“他們有急事，一定是忘記了，再說做買賣不能太較真，”
“女兒得了先天性心臟病，得花一大筆錢。醫生說不能再耽擱了，越早做手術, 治療的希望就越大。我們起早貪黑地幹活，不就是為了早點給女兒籌措手術費嗎？”
一位女孩正在結賬，她大方地說："把那位母親的帳也結了吧。”
老闆說：“不用不用。”
一位食客慷慨地拿出100元遞給老闆，說：“不用找了。”
老闆趕緊給食客找錢：“我替孩子謝謝您的愛心。”
一會兒，那位殘疾母親找上門來：“我忘記付錢了，您為什麼不找我要？”
“您是位殘疾母親，您孩子心中多少有點自卑感，我要是追出去問您要錢，您孩子的自尊心會受不了的。再說您又不是故意的，是忘記付錢了。”
客人們都情不自禁地鼓起掌來。第2天、第3天、第4天，店裡的客人突然紛至沓來，店裡坐滿了，客人就站在外面等。
原來那位殘疾母親是個記者，她把老闆的故事發到了微博上，讀者都非常感動，都來捧老闆的場。
老闆的生意越來越好，他也賺夠了給女兒做手術的費用。
一份普通的豆腐腦，讓人感受到了人性的善良、眾人的付出和關愛，是社會傳遞出的一種善意和德性。
人類的偉大，就在於儘自己的綿薄之力，相互支持，相互照亮，給社會和家庭帶來溫暖。
《浣溪沙·細雨斜風作曉寒》是蘇軾的詞作，其中一句“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡，”描述了在山莊農家，泡上一杯浮著雪沫乳花似的清茶，品嚐山間嫩綠的蓼芽蒿筍的素菜，心情非常舒坦，人間最有味的是這種清淡的歡愉。
看到這首詞，就想到了豆腐腦。由於原料的原因，豆腐腦這種街邊小吃，本就寡淡無味，普普通通，平平淡淡，不似其他小吃，或濃烈，或張狂，或甜膩，或火辣。
富貴人家吃多了山珍海味，會覺得膩煩、討厭，如果試著品嚐一下豆腐腦，會覺得是人間美味，會突然醒悟人間有味是清歡。
俗語說“平平淡淡才是真。”不管是生活還是人與人之間的相處，一切歸於平淡才是真實。
生活哪有處處精彩，都是平淡的小事積累起來，才看到生活的精彩之處。
鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋茶交織的日子，才是真正的煙火生活，在這種平平淡淡的生活中，才感到真實，感到可貴，感到幸福。
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