中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
香辣杏鮑菇
材料：杏鮑菇、蒜瓣、生抽、料酒、醋、糖、剁椒、生粉
做法：
1.將生抽、料酒、醋、糖、生粉混合調勻。剁椒用刀剁碎。
2.將剁碎的剁椒加入到調料汁中，攪拌均勻備用。杏鮑菇洗淨，切成長條。
3.鍋中燒開水，放入杏鮑菇條焯水半分鐘後撈出，撈出的杏鮑菇條用冷水衝一下，瀝乾水分備用。
4.另起鍋，放入適量的食用油，爆香蒜瓣。
5.加入杏鮑菇條煸炒至表面微微金黃，加入適量的剁椒魚香汁，炒勻即可。
白蘿蔔蒸肉卷
原料：肉餡白蘿蔔
做法：
1、燒鍋水將白蘿蔔片放入鍋中焯煮，焯時加入少許鹽；肉餡中加入鹽、澱粉、料酒和薑末等順著一個方向攪拌上勁；
2、將白蘿蔔片中間放入肉餡；將蘿蔔肉夾依次擺放在盤中，放在蒸鍋中大火蒸8分鐘即可；
3、將蒸好的菜餚拿出來，汁水倒入鍋中，加入鹽、蠔油等調味料；再加入水澱粉勾芡，將芡汁澆淋在蒸好的蘿蔔肉夾中即可。
花開富貴蝦——寓意富貴吉祥
食材：活蝦，粉絲2把，大蒜3頭，生抽適量，蠔油1勺，鹽適量，白糖少許，蒸魚豉油少許
做法：
1.準備好所有食材。大蒜去皮，粉絲涼水裡浸泡10分鐘，再用熱水燙一下即可。
2.將大蒜剁成蒜末，分兩份用，可以分開裝2個容器裡。下面開始做蒜蓉醬，鍋裡倒50毫升食用油，小火加熱，油溫不要太高，以免炒糊，下入一半蒜蓉，炒出香味，加入少許鹽、白糖提鮮，炒勻。再倒入少許生抽，大約2勺的量，加入蠔油。
3.炒勻後，再倒入另一半蒜末，炒勻即可出鍋，這樣炒的蒜蓉蒜香味很濃，非常美味。把炒好的蒜蓉醬狀一小碗裡。
4.將清洗好的蝦去蝦鬚和蝦腿，準備一個剪刀剪去即可，再將蝦的背部剪開，用刀從背部片開，不要片透，去掉蝦線。蝦全部處理好了，用刀背輕輕拍扁，定型。
5.把泡好的粉絲裝到盤子裡，儘量擺一個“小堆”。將蝦擺在粉絲上面，儘量地擺整齊。然後再舀上蒜蓉醬放蝦肉上，在淋點蒜蓉油進來，倒少許蒸魚豉油。
6.蒸鍋裡裝上水，大火燒開，蒸屜上放入盤子，這樣能縮短蒸的時間，蓋上鍋蓋蒸10分鐘.出鍋撒上蔥花，燒一些熱油澆一圈即可。
雞胗炒辣椒
食材：線椒、雞胗、生抽、澱粉、雞精、鹽
做法：
1、先將雞胗切片，然後加入生抽、澱粉調拌均勻醃製5分鐘
2、辣椒切成條狀或滾刀塊
3、熱鍋熱油，放入生薑、雞胗開大火煸炒4分鐘盛出
4、再加入少許油，倒入辣椒煸炒至微微變軟
5、再加入雞胗、鹽、雞精翻炒2分鐘，即可盛出食用
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