一個小蘑菇炒肉
選擇自己信任的牌子和商家，食品就放心。
現在快遞每個關卡都兩次消毒，還有什麼不放心的，我昨天都剛收了快遞。
要實在不放心，就自己做吧，聽說涼皮手殘黨都能學會，主要自己喜歡吃，在家又無聊，也不失為打發時間的好方式。
陌路不識他
自己做最安全，外面的畢竟不安全，可以跟你說下步驟，非常簡單：
首先把把麵粉攪拌成面絮後下手揉成軟硬適中的麵糰，密封靜置醒面30分鐘。

2、麵糰醒好以後加入沒過麵糰的清水開始洗面，像平時揉麵一樣揉搓麵糰，洗到水的顏色變成奶白色，而且有點沾手的感覺就可以了。

3、把洗出來的麵漿水過濾一下，倒入一個乾淨的容器中備用，接著加入和麵團持平的清水繼續洗面，一共要洗面5-6次，直到洗面的水變得清澈，麵糰也變成一小坨麵筋就可以了。

4、把洗出來的麵筋控掉表面多餘的水分，放在盤中加入少許酵母揉均勻，醒面30分鐘，蒸鍋中坐水，把麵筋涼水上鍋蒸，大火蒸10分鐘左右。

5、把蒸好的麵筋晾涼後切成小丁備用。

6、把洗出來的麵漿水靜置4小時左右，把表面的一層清澈見底的水倒掉不要，加入2克鹽、1克食用鹼攪拌均勻，把鹽和食用鹼充分融化。在麵漿水裡加入鹽和食用鹼可以增加筋性，做出來的麵皮Q彈勁道不易斷，不少人做涼皮容易斷，很可能是因為少加了這兩樣東西。

7、找一個口徑大一點的鍋，鍋中加入適量清水燒開，準備一個平整的不鏽鋼容器，在容器底部刷一層食用油，舀一勺麵漿水倒入容器中，轉動一下，使麵漿水均勻地吸附在容器底部，放入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮1-2分鐘。

8、煮至麵皮成型，中間鼓泡後取出，迅速放入涼水中過涼，然後揭起，放置備用。依次把麵漿水全部做成涼皮。

接下來介紹一個拌涼皮需要的調料，除了鹽、雞精、生抽和陳醋這些基本的調料，還有三樣調料不能少。
1、辣椒油。
2、蒜水（大蒜剁成蒜末，加入適量涼白開浸泡半小時即成）。
3、芝麻碎（把熟的白芝麻用擀麵杖攆成碎末即成）。

把做好的涼皮切成1釐米寬的條狀放在碗中，加入適量黃瓜絲、鹽、雞精、生抽、陳醋、辣椒油、芝麻碎、蒜水儘量多一些，翻拌均勻即可食用。
實在不會，可以看視頻學
哈哈靜27
應該是安全的，理由如下:
一、從這次疫情的傳播情況來看，大多數傳播是呼吸道和近距離的接觸傳染。遠距離和長時效的傳播，會相對弱很多。
二、從病毒的存活條件來看，它是依附於人體來存活的，離開了人體，病毒的存活時間不會很長。
三，病毒同時會受溫度的影響，他在30度到40度以上的高溫下是無法存活的，沒有存活的環境，就會自然消亡。
總而言之，病毒的生存和傳播是有一定的環境要求和條件的。那麼作為涼皮的生產工藝來講，如果是正規企業，應該有一整套正規的工藝流程，基本的衛生安全措施應該是具備的。所以我們網購時，一定要選擇正規企業，看他的品牌形象，看它的銷量和客戶評價，看他各類生產衛生的證件是否齊全。同時一定不要採購武漢疫區，及有汙染的地區的企業產品，可生產的良品，從源頭杜絕病菌的產生。
喜旺哥哥聊婚禮
只要是關於食物的東西，我覺得是儘量能少買則少買，因為不是誰都能知道是否是安全的食品，其實能在本地購買是最好的。希望能幫到你
貴黔小唐
疫情特殊時期，這段時間大家先不要網購，現在網上好多網店是暫停發貨的，就算髮貨了，物流很慢。貨物經過長時間運輸，尤其是吃的食物，已經沒法食用了，最好是在本地購買，畢竟安全最重要。
零距離影視娛樂
儘量不要網購涼皮，病毒會通過飛沫和唾液沾在涼皮上，儘量不要買，等疫情過去後，想吃什麼吃什麼。
守夜人搞笑故事會
只要處理保護得當就可以，當然我的肯定並不是說食品衛生安全，我是指與這次疫情有關的安全。至於食品衛生方面的安全性考慮，我不建議網購沒有商標註冊，渠道不明的食品，更不建議採購散裝食品，。
港城大劉
如果是本地的還可以，外賣公司送的，開張前都有備案的，一般沒有事，如果外地發的都不好說了，都有保質期的，快遞三天基本能到，疫情期間得十天左右吧，除非你買乾的。
好的生活從今天開始
自己做就可以，很簡單，家裡有面粉就可以做，我閨女10歲，在家自己做涼皮。你肯定也會做，網上有教程。
電商十五年
不安全。包裹容易被帶病毒的快遞員汙染，自己開包裹時很容易被感染。
