好吃到流泪的快手炒面，10分钟做好，美味又营养，一顿吃掉2大碗
北方人喜欢吃面食是大家都知道的事情，阿代身为一个正宗的北方人当然也不例外。我们把一切与面粉有关的食物都称之为面食，比如包子、馒头、花卷、饺子、面条、烙饼等等。阿代在老家的时候早餐一般都是煮小米粥，再炒个青菜，然后搭配包子、馒头、花卷等等。午餐一般就是炒菜加煮面条，或者是打个蛋花汤配上包子、馒头、花卷等等。晚餐跟早餐差不多。阿代的老爸午餐最喜欢的就是面条，每次都可以吃两碗。面条是非常容易消化的，如果家里有牙口不好的老人，或者是刚刚学会吃饭的小宝宝，都非常适合吃面条，因为面条煮软一点可以说是入口即化。今天阿代就来好好说一说面条这个事。
面条，是一种用谷物或者豆类通过研磨，变成面粉，然后加上水和成面团，再通过压或者擀成面片，最后切成条状的一种食品。面条的起源就是在我们国家，因为以前的食品卫生条件不是很好，相对于其他烹饪手法，经过煮沸的面条是最卫生的，可以极大地减少肠胃疾病的发生，所以汤面成为了我国最为常见的食品之一。不过因为不同地区对于面条的制作方法、烹饪使用的调味料以及面条形状粗细的不同，从而使全国各地出现了数以千计的面条品种。今天阿代跟大家分享的是一道做法简单、营养美味、耗时极短的炒面做法。因为阿代经常做，操作已经非常熟练了，做这道炒面一般只需要十分钟就可以上桌了。好了，话不多说，下面跟阿代一起看一下今天这道快手的炒面是怎么制作的吧！
【韭菜虾仁蛋炒面】
准备食材：面条大约200克，鸡蛋2个，韭菜适量，虾仁适量，生抽两勺，老抽一勺，糖、食盐各少许，食用油适量。
制作方法
第一步：将虾仁清理出虾线，并清洗干净沥干水分，韭菜切成小段。
第二步：起锅加入适量清水，等到锅中的水烧开后，将面条放进去，用筷子搅散防止粘连，等再次水开后煮两到三分钟，然后捞出放到凉水中，备用。
第三步：另起锅，在锅中倒入适量的食用油烧至七八成热，然后将鸡蛋充分搅打均匀倒入锅中，等到鸡蛋液定型后再翻炒，翻炒到没有生蛋液就可以了，盛出备用。
第四步：煎鸡蛋的锅中不需要另外加油，直接就着锅中底油放入虾仁，用中小火炒制虾仁。
第五步：待虾仁变色后，把放在冷水里的面条捞出，放入锅中用筷子翻拌均匀，再加入生抽和老抽，继续翻炒。
第六步：翻炒到面条均匀上色后，放入刚刚炒好的鸡蛋，再加入糖和少许盐继续翻。
第七步：最后放入切好的韭菜，翻炒到韭菜变软即可关火。
第八步：盛出装盘。
小贴士
1、面条一般选择圆面条就可以了，超市基本都有现成的，家里有面条机的可以直接用面条机提前做好；
2、关于配菜，大家可以选择自己喜欢的，阿代是因为家里刚好有虾仁和韭菜，就用着这两样；
3、面条煮好后一定要过冷水，让面条变凉后泡在冷水中，不然容易粘连，没有办法炒制。
好了，一道口感鲜美、爽滑劲道的韭菜虾仁蛋炒面就做好了，喜欢的小伙伴赶紧试一下吧。唯美食与读者不可辜负，我是爱生活、爱美食的阿代，关注阿代，每天分享不同的美味！
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