随着经济水平的提高，越来越多的人开始喜欢吃海鲜了，无论是对生长在海边的人还是内陆的人来说，在日常生活中能吃到的海鲜种类也是有很多的，但是，大家好像都是外貌协会，长得漂亮的海鲜往往会得到大家的青睐，而长得丑的则会被大家嫌弃，但是，海鲜是不能以相貌来决定味道的。那么，今天我就带大家来认识一下这五种因为长得丑而被大家遗忘的美味海鲜！绝对让你好吃到忘不了！
对于海胆，大家都知道它是一种昂贵的食材，也只会在一些高级餐厅才会品尝到这种美味。海胆的味道不仅特别的鲜美，而且海胆壳也是有药用价值的。它的外壳长着很多的硬刺，就像一只全身蜷起来的小刺猬，看着有点可爱，吃起来也非常鲜美！
营养
海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。海胆以其生殖腺供食，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。
中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外，海胆提取物有抑制癌细胞生长作用。
第2种：海蜇
大家都知道我们日常生活中常见的海蜇都是人工造的，而真正的海蜇吃着非常的清脆又爽口，是一道非常不错的下酒好菜，尤其是刚打捞上来的海蜇最为新鲜，虽然海蜇看起来和水母有些像，但是海蜇的味道更加的好吃。
海蜇具有清热化痰，行瘀消积，软坚散结，补心益肺，滋阴平肝，降血压去湿邪，解渴醒酒，止嗽除烦，润肠德功效。主治肺热咳嗽，痰热哮喘，食积痞胀，肠燥便秘，瘿瘤，瘰疬，丹毒，脚气，甲状腺肿，淋巴结结核，高血压。
怎么辨别海蜇丝的真伪
真海蜇丝呈淡黄色、乳白色，有一股浓郁的海腥味，撕扯容易碎裂、扯断；人造海蜇丝为透明的白色，没有气味，甚至会有化学药品的味道，撕拉不易扯断，有胶质感。
第3种：蝼蛄虾
蝼蛄虾和我们平时吃的小龙虾长得非常的相似，但是蝼蛄虾要比小龙虾干净很多，蝼蛄虾生活的环境非常的优美，肉质也是极其的鲜嫩美味，而且营养价值也是很高的，但由于长得很难看，所以也是被人嫌弃，真是太不识货了，其实蝼蛄虾比小龙虾，皮皮虾味道更好吃！
蝼蛄虾蛋白质的含量非常丰富，并且脂肪含量较低，吃了不容易长胖。蝼蛄虾当中还含有矿物盐及脂溶性维生素，肉质口感松软，且易于消化吸收，最适合于老年人食用。蝼蛄虾还具有下乳的功效，煮熟或炒熟之后适量内服，主治妇女产后乳量不足，其丰富的磷、钙含量对幼儿及孕妇都有补益作用。
以蝼蛄虾为主料的各种菜品也层出不穷，但最经典的做法还是清煮与油炸两种。蝼蛄虾要挑选个头较大、行动鲜活的，先在清水中浸泡一天，供其吐净泥沙。待泥沙吐净之后再去掉头尾的壳，剔除虾线，用清水洗净。上好的蝼蛄虾清水煮熟即可，最能还原出海鲜本身的味道。除此之外还有油炸，将蝼蛄虾置于热油中炸至金黄，佐以椒盐调味，趁热下酒，也不失为夏日里一道全家喜爱的美味佳肴。也因为市场需求量的增加，蝼蛄虾的价格也不断升高，喜欢海鲜的朋友们还是抓紧机会去尝一尝鲜吧！
土笋冻，起源于福建省泉州市安海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质、经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
第5种：泥螺
对于泥螺，很多人可能都是没有吃过的，它是沿海地区才有的一种海鲜，泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌，味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”，虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极其鲜美。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成分。
以上5种海鲜，样子虽然长得丑，但味道好吃到没朋友，你吃过几种呢？
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