過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。
自做黑椒牛柳
材料：牛裡脊，洋蔥，青紅椒，料酒，幹澱粉，水，黑胡椒粉，黑胡椒碎粒，生抽，老抽，白糖，蠔油，花生油，鹽。
將牛裡脊切半釐米粗細的絲，略冷凍後切比較容易。先加一點鹽，抓勻， 再加入料酒，澱粉和水。抓勻至水分全部被牛肉吸收， 後再加入約1大勺花生油。
抓勻醃製15分鐘，洋蔥，青紅椒切絲。黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蠔油一起放進小碗，攪拌均勻成黑椒汁。
起炒鍋，熱鍋涼油大火爆炒牛肉絲，炒至牛肉白色後，加入調味汁，加入洋蔥絲和青紅椒絲，大火翻炒至熟。
家常版蝦餃
材料：澄粉，生粉（玉米澱粉or土豆澱粉），食用油，豬肉餡，薑末，鹽，鮮蝦各適量。
將澄粉和玉米澱粉按3:1比例混合，一勺食用油，慢慢倒入開水,邊倒邊攪拌，揉勻後，蓋上蓋子或溼布。
準備豬肉餡，加少許薑末和適量鹽，一點點倒入清水，邊倒邊攪，攪至肉餡有彈性，幾滴香油，鮮蝦去頭尾，去蝦線。
用料酒和白胡椒粉提前醃製一下去腥，然後切成小丁，和肉餡放在一起，將蝦肉和豬肉餡充分攪拌。
將之前和好的麵糰在案板上揉搓到光滑有彈性，然後搓成粗細均勻的長條狀，切成小劑子，壓扁。
取一個刀面比較平寬的菜刀，刀面抹點油防粘，將刀面按在壓扁的劑子上，邊壓邊水平旋轉，用力要均勻，不要使太大勁兒，也不要忽而用力忽而輕壓，好一氣呵成。
基本旋轉180度，將刀面翻過來，就可以看到一張又園又薄的蝦餃皮了！
用手輕輕揭下。動作一定一定要輕，澄粉基本沒有延展性和彈性，一個不小心就可能揭爛了。
將肉餡納入蝦餃皮中間位置，小心將麵皮捏在一起，水開後，放入蒸鍋，中大火5分鐘，關火，揭蓋，一鍋晶瑩剔透的水晶蝦餃就可以上桌了。
小炒豬皮美容菜
材料：炸豬皮適量，洋蔥適量，青椒適量，植物油適量，鹽適量，陳醋適量，紅油豆瓣醬適量，生薑適量。
將炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。洋蔥去皮切成條。
青椒洗淨，去籽後切成小段，把泡好的豬皮切成細條，起油鍋，放入薑片爆香。
放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油， 倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻，把切好的青椒段倒入鍋裡炒勻。
放入洋蔥，快速翻炒，調入適量鹽， 沿鍋邊加入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。
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