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脑梗指的是大脑供血出现障碍，或者是大脑缺血、缺氧出现的一种缺血性坏死或是软化。身体会出现很多不适现象，可能会出现突然昏倒、半身不遂、语言障碍、记忆力减退等症状，给身体健康以及生命都造成了极大的威胁。引发脑梗的原因有很多，比如过度肥胖、血压太高、或是长期饮食不当，据有关数据显示，目前脑梗患者在逐渐增多！

常吃哪些食物会导致脑梗的发生？

1、油炸食物

很多人们喜欢吃油炸食物，确实非常的美味，但里面含有大量的胆固醇和脂肪，会升高血液粘稠度，血液里面的杂质会在血管里面沉积，导致血管狭窄或者堵塞，从而形成了血栓，增加了患上脑梗的几率。

2、腌制食物

部分人群喜欢吃腌制的食物，比如咸菜腊肉，确实能刺激人们食欲，但这属于高盐食物，会让血压有很大的波动，导致高血压，增加了血管硬化的速度，容易引起血栓而诱发脑梗。

3、高脂肪食物

高脂肪食物很多，一般含脂肪最多的就是肉，但随着养生观念的深入，现在人们慢慢开始喜欢吃清淡的食物，因为大鱼大肉吃的嘴巴很腻，加上现在的肉质量不是很好，饲料喂养，口感很差，脂肪含量也很高。如果每天都吃得油腻，高血脂问题是不可避免的，也会进一步导致血液浓稠，形成血栓并引发心肌梗塞，脑梗。

4、动物内脏

许多中年人习惯吃一些五花肉、牛肚、脑花等，事实上，这些食物的胆固醇含量非常高，其胆固醇含量约为瘦肉的2至3倍。一旦身体长期摄入过多的胆固醇，就很难进行代谢并粘附在血管壁上，血管壁会慢慢形成斑块，引起血栓的形成，阻塞血管，增加患急性心肌梗塞的风险。脑梗塞可以说是最“喜欢”胆固醇，经常使用高胆固醇食物，患病的机率非常高。

5、高糖分食物

大部分人群喜欢吃糕点或者蛋糕，但是这属于高糖分的食物，会诱发高血糖，从而形成了糖尿病，影响了血管健康。没有被消化的糖类会转化成脂肪在身体里面沉积，增加了血脂体重以及血糖，升高了血液粘稠度。当血糖值过高时会对血管内膜带来损伤，引起小血管的收缩，阻碍了血液流通，从而增加了患上脑梗的几率。

6、酒精

现代社会，无论是商务娱乐还是家庭聚会，都会喝一点酒。少量酒精对身体有益，但喝太多酒会对全身造成伤害。过量饮酒会刺激大脑皮层，导致体内激素分泌过多，造成血压的升高。长期饮酒也可能导致血管出现问题。

预防脑梗，如何正确饮食？

1、紫阳毛尖

对于调节心脑血管疾病的茶，最常见的就是紫阳毛尖。是硒谷生态区的天然茶山之一，其土壤富硒，每100g紫阳毛尖含硒15μg。硒是强抗氧化剂，它能及时的清除体内的有害自由基，防止人体血管老化，预防血栓等心血管疾病的发生。每天一杯紫阳毛尖，可有效调节身体免疫功能，提高患者对心脑血管疾病的抵御能力，防止并发症的产生。

2、多吃膳食纤维

吃进去的膳食纤维能吸附大量脂质，帮助形成粪便，剌激肠道，促进排便。而且，多吃膳食纤维能给肝脏更多的时间合成高密度脂蛋白，把血管里沉积的脂类物质运回肝脏，再代谢出去。要补充膳食纤维，建议多吃水果和蔬菜。

3、多吃大豆

大豆是脑梗的天敌之一。原因在于大豆富含卵磷脂，这种物质可有效清理血管的垃圾，降低血液中的胆固醇含量，还具有预防高血压、冠心病等功效。因此，经常食用大豆可改善血管硬化的情况，养护血管，防治脑梗。

4、桂圆

桂圆也是一种很好的健脑补脑类食物，除了能够预防贫血之外，柜员还能够有效改善记忆力，衰退等症状，在很多医学典籍之中，桂圆除了可以融入到饮食里，还可以被当做药引食用，对于神经衰竭和失眠多梦等症状有着很好的疗效，尤其是那些重病之后，体力衰退严重的老年人非常适合吃桂圆，中年女性或者产后女性也可以适量食用。

浅浅说健康

事情是这样的，今天早上，救护车上紧急送来一位患者，在医生和护士的帮助下，医院开了绿色通道，后面经过各种检查，被初步确定为脑梗。之后就立马让家长签字做手术，时间刻不容缓。

但是在手术的过程中，医院发现患者已经出现了大面积脑梗塞，好在经过了2个小时的手术之后，患者还是抢救回来了。

后面我们在了解患者情况的时候，其家人不解的问：“我儿子三年前体检没有任何异常，又不爱喝酒，为啥3年后就突发脑梗呢？”

之后我听了患者妈妈说才知道，患者平时最不抽烟不喝酒，但是才在日常生活中尤其爱吃1物，而元凶就是这一道家常菜！很多人吃了都不知道

这种家常菜就是红烧肉！

虽然红烧肉很美味，但是油脂和胆固醇含量极高。长期的大量食用，会造成血液中甘油三酯、低密度胆固醇含量飙升。

这些物质容易依附在血管壁，形成动脉斑块，加速动脉粥样硬化的形成，导致血液流经的空间减小，影响脑部供血，从而诱发脑梗的出现。

当然除了红烧肉之外，这两种食物也是加速脑梗病发的，需要趁早远离

1、高糖食物

过量的糖分摄入，会导致血脂粘稠，导致血流过慢。心脏为了提高供血效率，会不断加大马力，结果心率加快，心肌缺血严重，大脑供血也会受到影响。

2、高盐食物

我们都知道，盐吃多了，会使得你的血压升高，长期以往，动脉的硬化就会加快，当血管完全堵塞硬化，会导致脑供血不足，脑梗极有可能发生。

以上的3物，在日常生活中经常食用这些食物的话，容易导致血管损伤，造成血管堵塞硬化，尤其是有高血压的更要注意。

那么怎么样预防脑梗呢？

想要预防脑梗，其实很简单，最根本的办法就是保持血管的韧性和通透性，让血管不易受损，这样血液里的脂质就不容易依附在血管壁上，血管也就不会出现堵塞硬化的情况，脑梗就不容易找上门。

所以可见，及时的养护血管很重要。而有研究发现，经常补充芦丁、天门冬酰胺的人，其患脑梗的概率比一般的人大大减少，因此建议可以多吃点姬松茸、芦笋液。

其含有丰富的芦丁等物质，不但可以软化、修复受损血管，保持血管的通透性，而且还能疏通血管，防止动脉硬化。所以血管不好的人可以坚持喝，帮助预防脑梗。

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1、高油脂食物

代表：炸鸡、炸薯条等油炸食物，泡芙等。

长期摄入较高的油脂，易导致血脂升高，血液粘稠，增加血栓风险。

并且，油炸食物，还易产生反式脂肪酸，增加心血管疾病的风险。

2、高胆固醇食物

代表：动物内脏、蛋黄、蟹黄等。

胆固醇摄入过多，会变成低密度脂蛋白胆固醇，也就是常说的“坏胆固醇”。

这些物质，十分容易聚集堆积在血管壁上，形成稳定性“斑块”，使血管变窄，血流受阻，堵塞血管，是造成心脑血管疾病的“第一杀手”。

3、高盐食物

代表：咸菜、酱菜、熏烤类食物、酱油等调味品。

盐摄入过多，会诱发高血压，增加脑梗的风险。

除了咸菜、酱菜，各种调味酱中，也含有“隐形盐”，要注意少吃为好。

4、高糖食物

代表：蛋糕、点心、糖果等。

糖分摄入过多，会扰乱胆固醇，导致血管收缩，增加血管压力，易堵塞血管，还会引起多种慢性疾病。

如果想要预防脑梗塞的发生，首先当然要预防动脉粥样硬化的进展，积极的控制血压，血糖，血脂，戒烟酒，保持良好的心情，保证充足的睡眠。同时在饮食方面也要积极的进行调理，如果饮食不当，也可能会加重动脉粥样硬化，所以尽可能采取低盐、低脂饮食。平时多吃些蔬菜和水果类的食物，可以多吃些苹果，香蕉，桔子，梨，西瓜等水果，多吃一些白菜，油麦菜，菠菜，萝卜等。平时尽量多吃些粗粮，比如玉米面，小米粥等。

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营养师小糖来为大家解答。造成脑梗的原因有很多种，吃只是其中一方面的原因，不良的饮食习惯的确会加速血管硬化、血管堵塞等，因此脑梗或其高危人群在饮食上应注意下面这些事情：

1.避免饱和脂肪，比如各种动物油、肥肉，食用油应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主，比如花生油、亚麻籽油、橄榄油等，每人每日用油量应控制在25克以内。

2.避免反式脂肪酸，经反复油炸的食物、西式甜点、奶油等，都可能含有一定量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸正是诱发心血管疾病的一大元凶。

3.避免高盐食物，比如各种腌制食物，腌菜、腌肉、香肠、火腿等，含盐量非常高，会加重血压问题，进一步加重对血管的损害。

4.避免高胆固醇食物，比如动物肝脏、动物脑、蛋黄、鱼籽、大闸蟹、鱿鱼等，脑梗患者或高危人群，每日食用鸡蛋不宜超过1个。

5.避免各种甜食，比如甜筒、月饼、蛋黄派、蜜饯等，甜食热量很高，很容易引起发胖，加重血糖血脂紊乱，进一步升高脑梗的发生风险。

当然，做到管住嘴只是其中一方面，预防脑梗最关键有效的措施还是使用药物。像糖尿病、高血脂、高血压等心血管疾病高危人群，医生多会建议使用他汀类药物来预防心血管不良事件。此外，坚持运动锻炼、保持良好心态也是预防脑梗的重要措施。

希望小糖的回答能够帮到大家，更多三高心血管知识欢迎关注糖人健康网！

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脑梗属于心脑血管疾病中的脑血管意外，多发于中老年人，但是近年来不断呈现年轻化的趋势。

在回答问题之前，先来了解一下，什么是脑梗？

脑梗是脑卒中的一种，脑卒中分为缺血性脑卒中和出血性脑卒中。而脑梗就属于缺血性脑卒中，主要是因脑部血液供应障碍、缺血、缺氧所导致的局部脑组织的缺血性坏死。

由于脑梗发病率、致残率和死亡率都非常高，而且，即便治愈后很多病人也会留有后遗症或残疾，严重的影响到了生活质量和对家庭带来的负担。所以一定要懂得去预防，做到早发现、早治疗。

脑梗的治病因素有哪些？

1、动脉粥样硬化 脑动脉系统中的粥样硬化和血栓形成使动脉管腔狭窄或闭塞导致。

2、心源性栓塞 脑部血管本身无病变，大多数栓子来源于心、肺、以风湿性心脏病、二尖瓣狭窄、冠状动脉硬化性心脏病伴有房颤内附壁血栓脱落形成。

那经常吃那些食物可导致脑梗的发生？

1)高油食物

经常食用富含饱和脂肪或反式脂肪酸的食物，比如动物油脂(荤油)、动物内脏、肥肉、油炸食物等会导致血异常，特别是高胆固醇血症，低密度脂蛋白升高和高密度脂蛋白降低。

2)高盐食物

日常饮食食盐过量，包括腌制类食物，咸肉、咸菜、咸鱼等，过多盐分的摄入对导致血液中的钠增多，血容量增大，血管内膜损伤，血管壁压力增大，导致血压升高。这是动脉硬化斑块受冲刷容易脱落，堵塞脑血管。

3)高糖食物

甜点、蛋糕、各种派、饼干、冰淇淋包括高糖饮料等含有大量的反式脂肪酸，会增加血液粘稠，导致血脂异常，体重肥胖，明显增加心血管疾病的危险。

4)烟酒

长期吸烟，烟中的有害物可使动脉壁增厚，酒精进入人体，可刺激血管内皮组织损伤，特别是大量饮酒，可诱发心律不齐或心脏内壁运动异常而引起脑栓塞，诱发高血压，增强血小板凝集，刺激脑血管平滑肌收缩或使脑代谢发生改变而造成脑血流量减少。

除了以上饮食中不合理的吃喝以外，熬夜、久坐也是引起脑梗的危险因素。

所以，预防脑梗一定要从改变不良生活方式做起，如果是已经患有疾病的，比如高血压、糖尿病、高血脂等，一定要按时服药，结合合理的饮食结构和良好的生活方式来控制好血压、血脂和血糖。

李爱琴营养师

作为一名医生，我对于脑梗绝不陌生，这有赖于脑梗的常见性，作为现今社会的四大杀手之一，它以高致残率为主要特点。

李老弟二年前被确诊为轻度脑梗，由于发现及时，并没有出现悲剧留下后遗症，但就在今年初的夜里突然感觉头痛难忍，随后瘫倒在地上，被送往医院，经过抢救，李老弟的生命得到了保全，可却丧失了正常的活动能力。

后来跟李老弟的聊天中得知，他是一名优秀的大厨，这不仅是他的职业，更是一辈子的爱好，他常常待在厨房里研究菜品和试吃，这也导致他的饮食极不规律，甚至在一年前就已经发现了高血脂和高血压。

尽管饮食不是脑梗的唯一致病因素，但“不会吃”确实会增加脑梗的发病率！

高油食物：经常食用大鱼大肉或者是油含量较高的食物，是会导致血液中胆固醇、甘油三酯等含量升高。这个时候血液中的脂质含量越来越高就会导致血栓的一个形成，形成血栓之后，就更容易引起脑栓了。

辛辣食物：适当进食辛辣的食物具有开胃的作用，但是长期就是辛辣食物，会导致身体多器官受到辛辣食物的刺激。一般情况下，人们进食辛辣食物后会出汗，脸部发红，主要是血管受到刺激后扩张。长期在不良因素刺激下，出现脑梗的概率也会提高。

高盐食物：盐每天的摄入量不超过6克属于正常，盐是人体必不可缺的因素，但也不能摄入过多，过犹不及。食用盐当中的氯化钠在血液中推积后是会造成钠离子的滞留的，这样容易引起血管平滑肌细胞肿胀，从而血压升高，引起脑梗就不远了。

高糖食物：蛋糕，甜品现在也是备受人们的喜爱，但是这些高糖食物中含有大量的反式脂肪酸，是会加速血管的病变，影响血液对脑部的正常供应。

吸烟、喝酒：烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，对血管有害无益。据调查，喝酒时神经兴奋，血压升高，引发脑梗。

饮食只是脑梗的基础预防手段之一，患者或高危人群还应该控制体重、减少熬夜，必要时选择正规的药物治疗，最后劝各位一句：有病就快看，千万别拖着，否则变成大病更麻烦！

罗民教授

你好，三诺讲糖很高兴为你解答！

脑梗塞是一种由于血液循环障碍，血管出现堵塞所引起的严重性的血管疾病。

引起脑梗的原因很多，主要与高血压病、糖尿病、高脂血症、吸烟、饮酒、高同型半胱氨酸血症、颈动脉硬化斑块形成有关。

经常吃哪些食物容易导致脑梗的发生？

1、高盐饮食，比如咸菜、咸鱼、腌菜等等。建议每日的食盐量在6g以内。

2、动物油脂，蛋黄，肥肉；肥甘油腻的食品，例如肥牛、肥羊以及肥鹅。

3、油炸，烧烤的食物；

4、含糖量很高的食物，比如甜品、蛋糕等。

5、高胆固醇的饮食，例如鱼籽、鱿鱼、鸡蛋黄、花生等。

6、吸烟喝酒都会加重动脉粥样硬发生与发展，是脑血管病的危险因素。

脑梗的饮食易清淡，掌握的原则就是低盐、低脂。建议多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃海带，海鱼，多吃素菜和水果，维生素c可以防止动脉硬化。

每天钠盐的摄入不应超过6g，尽量少吃高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是像动物的内脏、煎炸食品等。在此基础上需注意饮食平衡，食物的多样化。

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三诺讲糖

脑梗是脑动脉阻塞。为什么会阻塞呢？这是血液太粘稠，太多垃圾形成斑块或狭窄引起的。这跟三高有很大关系。高蛋白、高脂肪、高糖饮食脑血管血流动慢，慢慢堆积形成狭窄。

脑梗不单跟饮食有很大关系，还跟不良生活方式有关。饮食方面少吃油腻、内脏、高胆固醇、饮料、汉堡、薯片、糕点、浓汤、咸菜、烧烤、加工食品等。长期食用这些食物血液会粘稠、易形成斑块。不良生活方式如：长期吸烟、酗酒、熬夜、久坐、不喝水、喝冰镇饮料、宵夜等。这些不良生活方式会加速脑血管老化，增加了患脑梗的风险。“病从口入、祸从口出"是有一定道理。你吃的东西会影响内环境，从而产生疾病。“嘴住嘴，迈开腿"这是经常听到的养生方式。我写了一篇《健康杀手一脑溢血》的文章可作为参考。

健康是真理

造成脑梗不只是吃出来的，脑梗有多种原因。最主要的是年龄因素，血管(含脑血管)是随着年龄的增长而逐渐老化。患脑梗的人群中，六十岁以上的老人占绝大多数。二是有心脏病，特别是经常发生房颤的心脏病患者，容易得心源性脑栓塞。三是血脂异常，低密度脂蛋白胆固醇高的人群，得脑梗的机率大。四是不健康饮食的人群。五不爱运动或体力劳动少的人群。六睡眠不足等等，脑梗的概率都比平常人高。

如果说吃什会增大脑梗风险的话，临床循症验证，吃这些东西会增大和加速脑梗的风险。

一，吸烟。长期大量吸烟会造成血脂异常，增高低密度脂蛋白胆固醇，形成动脉斑块，血管老化提前光临，脑梗塞的机率比常人早而大。

二，长期大量喝酒。长期大量喝酒，酒精(乙醇)损伤相关神经，加速脑血管硬化，或产生痉挛，脑梗会加速。

三，高脂高胆固醇饮食，特别是喜爱动物内脏，肥肠、肝、腰、肚、脑之类的食物。

四，爱吃油炸、烧烤、囟味。

五，爱吃各种甜食。

六，不爱吃蔬菜、水果，不爱动，经常补水不足者。体内经常缺水脑梗的机率非常大。

七，爱吃温热壮阳，有助血压升高的食物，会造成出血性脑梗塞。

李昌平8

提及脑梗，很多人都是恐慌的，尤其是老年人群，总害怕得了这种疾病。而事实是，近年来，脑梗死的发病率居高不下，且逐渐向年轻化趋势方向发展，已然成为阻碍老年人长寿的头号“健康杀手”。

常吃哪些食物会导致脑梗的发生？如何正确饮食？

脑梗的危害较大，其发生时，不仅会直接导致患者的死亡，还常常留有严重的后遗症，如偏瘫、失语等，甚至有些患者会终身瘫痪，无法自理，这对于患者及其家属而言，都是一种巨大的身心伤害。

因此，脑梗的预防远比治疗更重要。而想要预防脑梗，还得从其可控的因素入手，如饮食和生活方式，是必须要特别注意的。那么，哪些食物是脑梗的禁忌呢？又该如何正确饮食才能预防脑梗呢？

1、脑梗发生的饮食诱因：现如今，人们的生活水平有了很大的提高，随之饮食选择也就更加丰富，而饮食丰富化的同时，不健康饮食也自然变得更多。现在的人们改变了既往粗茶淡饭的饮食模式，取而代之的是大鱼大肉、山珍海味、精细化饮食模式，而这些食物虽然美味，但常常是不健康的，大多是一些高脂肪、高糖、高胆固醇、高盐、高热量的食物，长期食用这些食物，必然会导致脂质沉积，堵塞血管而诱发脑梗死。

脑梗不健康的饮食选择有：高脂肪食物，如肥肉、动物脂肪、肉汤、油炸食物等；高胆固醇食物，如猪脑、猪肝、猪心、鸡心、鸡肝等动物肝脏，以及蟹黄、鱼籽、蛋黄等都是要慎食的；高盐食物，如腌制、酱制、烧烤食物，以及腊肉、培根、香肠等加工食物；高糖食物，如甜品、蛋糕、含糖饮料等；酒精类饮品，长期大量饮酒是导致脑梗的高危诱因，以上都是加速血管病变的不利因素，需要加以规避，防止脑梗的发生。除了饮食选择外，还有一些不当的饮食习惯，如暴饮暴食、饮食过饱，不规律饮食，喜欢吃外卖等等，这些也是诱发脑梗的高危因素。

2、脑梗的饮食预防：想要远离脑梗，首先要改变自己的饮食习惯，做到一日三餐、定时定量，规律饮食的同时，也得注意吃饭要七八分饱为宜，不能有暴饮暴食、饮食过饱，吃饭后不要立即休息；戒烟戒酒；饮食选择应以低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖、低热量为 原则，严格控制脂肪摄入，多食富含膳食纤维的蔬菜、水果、粗粮等，这些都是预防脑梗，需要养成的良好习惯。

關鍵字: 健康 常吃 脑梗