一日三餐中早餐是最重要的，对营养的要求更高。冬季大家都不喜欢起床做早餐，现在为了解决冬季早餐的问题，小编准备了五种美味的快手蔬菜饼，不用五分钟就可以出锅，营养美味早餐天天不重样。
小米蛋饼
准备食材：面粉，食盐，小米，鸡蛋和小葱
烹饪过程：
1、先把小米洗干净后煮熟，程度为软烂后冷却再捞出。锅里面先加入一些清水和少量的食盐，把鸡蛋搅拌成面糊的状态，然后再加入葱末和小米搅拌均匀。
2、我们再使用平底锅，在里面加入食用油，倒进小米面饼，把两面煎制金黄就可以出锅。
茼蒿蛋饼
准备食材：鸡蛋，面粉，食盐，茼蒿叶，小葱
烹饪过程：
1、这里先把鸡蛋打碎，再倒入少许的面粉并且搅拌均匀，别忘了要加入适量的食盐。
2、把茼蒿叶洗净切碎，洗干净控水，切碎加入面糊中要搅拌均匀。
3、平底锅中加入食用油，倒入我们前面制作好的茼蒿面糊，小火把两面都煎成金黄色就可以吃了。
原香蛋饼
准备食材：鸡蛋，面粉，食盐，小葱
烹饪过程：
1、面粉适量加入少许食盐，然后再加入温水，把鸡蛋打碎加入面糊中，搅拌均匀。
2、使用平锅内里面刷上食用油，把制作好的鸡蛋糊倒进去，这里要注意使用小火不可以使用大火，要等到一面定型后再煎另一面才可以。
胡萝卜蛋饼
准备食材：鸡蛋，面粉，胡萝卜，食盐，小葱
烹饪过程：
1、 使用一根胡萝卜，洗干净削皮把它切成细丝，再用一个盆把萝卜丝倒进去，加入面粉和鸡蛋，食盐搅拌成米糊状。
2、平底锅中倒入食用油，用勺子把面糊倒入锅中压平，小火煎制金黄色再翻过来。
角瓜蛋饼
准备食材：鸡蛋，面粉，食盐，角瓜，小葱
烹饪过程：
1、 角瓜洗干净去皮，刨成丝，然后加入面粉，鸡蛋和食用盐，葱末搅拌均匀成糊状。
2、 平锅中里面加入食用油，把面糊压成小饼状。再使用小火煎制两面金黄色即可出锅。
注意：
上面介绍刨成丝的那些食材，最好都是越细孔越好，这样味道会更美味的。制作面糊的时候，水分多的蔬菜不用再加入水，只要面糊粘度适中就可以，水份过多会太稀不成型。
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