健康大拌菜
材料
虾15只、柿子椒1个、红椒1个、生菜1棵、荷兰豆50克、料酒1/2汤匙、小米椒2个、小葱2根、香醋1/2汤匙、味精1/2茶匙、食盐1茶匙、橄榄油1茶匙、香油1茶匙、蒜泥1/3汤匙
做法
1、虾去头去虾线，用料酒稍稍浸泡几分钟
2、青红椒切成细丝
3、荷兰豆去掉豆筋，生菜用手撕成小片
4、小米辣切成小圈，葱切成葱花
5、荷兰豆与虾分别焯水断生
6、取一个大的容器，能装下所有蔬菜，把所有的原料装进碗里
7、放入虾，加入香醋、橄榄油、味精、盐、香油和蒜泥，吃的时候搅拌均匀就可以了
猪肉炖粉条
材料：猪五花肉 1000克 宽粉条（干） 1把、植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙 特级酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣
花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤匙 食盐 5克
做法：
1.准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块。
2.锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用。
3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色,下入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味。
4.加入开水，没过肉面，再加入红烧酱油和特级酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟。加入宽粉条，盐，继续将宽粉条炖熟即可，盛出装盘。
剁椒鱼头
配料:
鱼头1个、红剁椒20克、绿剁椒20克、姜1块、蒜粒3颗、小葱2颗、盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、白糖5克
烹饪步骤:
1.用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。
2.将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。
3.蒜切片备用，姜切末，葱切葱花,葱段备用。
4.蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。
5.鱼头铺上红绿剁椒，加5克白糖，撒些姜末，盖锅盖，大火再蒸15分钟后关火。
6.将蒸好的鱼从锅内端出，撒些葱花。
7.取净锅下油，待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可。
鸡蛋炒虾仁
材料：虾仁、鸡蛋、白酒、生粉、盐
做法
1.虾仁解冻洗净，加入白酒、盐、生粉拌匀，腌制10分钟。
2.锅中加水烧热，下入虾仁，煮至变色后，捞出。
3.两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐拌匀。
4.虾仁放入蛋液中，搅拌均匀。
5.起油锅，烧至七成热，下入鸡蛋液。
6.滑炒至蛋液凝固即可。
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