宇宙閃電少女
我分析，涼皮火了有以下幾個原因：
第一，涼皮是一種常見街邊小吃，疫情之前，大家多是在外面買來吃的，而且又趕上春節，大家吃的比較油膩，疫情期間出門買，也不一定有賣的，而且出去也覺得不安全，在家裡憋的也挺難受還不如自己在家做涼皮，也算是在家裡找點事兒幹。
第二，自制涼皮，不僅能吃上美味，洗面的過程，還能消磨時光，像做手工似的帶來樂趣…真是太棒了！除了健康衛生，自制涼皮在蒸制時還可以自己控制澱粉水的稀稠，因此口感上也比外面賣的適口得多。
冬子鄉村事兒
這個問題我也思考過，並以身試法，結果很滿意，大家吃的都好開心。
我認為第一，涼皮本身就是個很受歡迎的小吃，可加辣可不加辣，也可加醋，加麻醬。配料可依口味隨意搭配。
第二，疫情期間在家做比較衛生。
第三，平時我們都忙於工作，這個涼皮我一年前就想自己做，可真是沒時間。最近在家真的是提高了廚藝，只要你想，沒有做不到的。
第四，做的過程中可全家都參與進來，既勞動又體驗了勞動帶來的快樂。勤勞的小蜜蜂就是這麼培養的，哈哈哈
第五，自己做的東西就是好吃😋，雖然賣相不太好，但吃著很棒！
如果誰還沒做過可以試試，整個過程超越了做的本身和吃的本身，樂趣多多！
冰欣笑優
疫情期間，算一下時間就知道了，為什麼一開始人們不去做涼皮呢？
是因為大家的菜、肉都吃完了，又不敢下樓買菜，沒有東西可以吃了，而涼皮即是麵食，也是菜呀，以前人們沒有時間，現在宅在家裡有大把的時間可以消耗它。
抖音是又有人願意教大家，又有面、又有時間，不做涼皮人還難受呢。
張廚匠
涼皮作為大眾化美食，人人愛吃。但其做法又比較麻煩。在這段特殊時間，大家學做涼皮即可以展示廚藝又可以揭開面皮神秘面紗。讓大家更直面的看見。可以研究一下海鮮涼皮
寶新93554946
由於疫情和春節趕到一起！而疫情期間為了響應號召都不出門，大家春節期間吃的又比較油膩，涼皮滑爽筋道，好吃開胃，在超市關門的時候，自己又比較閒！做一碗涼皮何嘗不好呢！
大當家and小當家
1、從家裡都有的存貨來看，麵粉的可塑性明顯要比火腿腸、方便麵、茄子、辣椒土豆要大的多的多！
2、從家人都有的體重來看，自制涼皮在增重方面絕對是沒有任何負擔的，你做個麵包、蛋糕，餃子神馬的，體重暴漲指數必然是嗖嗖嗖嗖嗖嗖嗖！
3、從家人都有的無聊來看，自制涼皮能消磨的時間和體力還是很大的。
既不會增加體重，又能消磨時間，還能顯得自己擁有賢良淑德的傳統美德，自制涼皮必然是此時此刻的最佳選擇呀[大笑][大笑][大笑][大笑]
塵垚扎土裡
涼皮兒是一款大眾化的經典小吃，既可以當菜，又可以當做主食。春節正好碰上肺炎疫情，大家悶在家裡。正好時間富裕。可以學做。做涼皮兒，程序畢竟比較簡單。既可以增加菜品樣數。又可以消磨時間。而且是自己做的，吃著也放心。
晨陽2020
疫情期間，全國各地遲復工，學生延遲開工。大家都自覺地減少外出，防控疫情。春節期間大魚大肉都吃膩了，其它特色小吃都還沒有開門營業。而大家閒在家裡時間充足，自然而然就想到了製作工藝簡單，風味獨特的涼皮。它不僅可以涼拌也可以熱炒，倘若涼拌:取一張涼皮，鐺鐺幾刀，配以細切成絲的鮮黃瓜，一小把經過開水洗禮的綠豆芽，來一勺鮮紅驕豔欲滴的辣椒油，一小勺香氣四溢的芝麻醬，再來些許鹽、芝麻油、麻油、蒜汁，只需輕輕的拌一拌，那味道別提又多美妙了。如果想要熱炒又是另一番滋味，大家不妨試一下，其中製作美食的樂越只可意會不可言傳，當熱氣騰騰的美食端到家人的面前，彷彿那久違的工作成就感又浮現在心頭，真的是其樂無窮。
小馮8043
新型冠狀病毒，過年這段期間飯店都停了，眾志成城抗擊疫情，疫情這段時間學做涼皮，是個不錯的選擇。
範團730
因為大家都從不用上班的喜悅慢慢變成了對生活的焦躁，房貸，車貸，養娃，家庭開支，沒有了經濟來源怎麼辦？勢必會刨燥上火！吃個涼皮敗敗火，加之過年期間 家裡存的大魚大肉吃完了，不自制點涼皮，還有更好的選擇嗎？
