株疫防組告〔2020〕4號
關於進一步加強餐飲場所疫情防控的通告
根據疫情發展的新形勢，現就進一步加強餐飲場所疫情防控的相關事項通告如下：
各餐飲服務單位要認真履行疫情防控主體責任，全面做好餐飲場所疫情防控工作，自檢達到下列防疫標準的可恢復營業。
1. 合理佈置餐飲場所。合理配置就餐設施，加大餐桌設置距離，保持用餐間距在1米及以上。餐廳門口設置消毒地巾或穿戴鞋套設備，門簾要拆除或保持打開狀態。洗手間配備洗手水龍頭及洗手液、肥皂、消毒液等，垃圾要集中收集處理。
2. 建立規範服務流程。進店時詢問顧客體溫及健康情況，安排引導顧客獨人獨桌、儘量面向同一方向就餐。要求顧客在進店、點餐、結賬時佩戴口罩，用餐時不交談。
3. 加強疫情防控管理。堅持餐廳、餐桌、座椅每日消毒，就餐場所保持空氣流通。餐飲服務人員必須佩戴一次性帽子、口罩，必須嚴格落實每日上崗前健康檢查制度（每餐前體溫檢測），並做好記錄和建檔工作。嚴格落實採購各環節索票索證制度並存檔記錄，所有原材料應保持新鮮，加強保鮮、冷凍、冷藏環節管理。
4. 強化外賣服務管理。設立外賣取餐專區，強化對網絡訂餐配送站點和配送人員的管理，實行“無接觸配送”方式，落實送餐“騎手”佩戴口罩等個人防護措施，加大配送容器、車輛等清洗消毒頻次。外賣包裝要選擇不可逆封籤條，採用完全密封式餐盒或卡扣式餐盒。
各縣市區和市場監管、商務糧食部門要加大巡查督查力度，對疫情防控不達標的餐飲場所要勒令停業整改，公安部門對拒不執行的單位和個人要依法依規予以懲處。
對《關於暫停餐飲服務單位營業的通告》（株疫防組告〔2020〕1號）予以廢止，相關要求以此通告為準。
株洲市新冠肺炎疫情防控工作領導小組
2020年2月12日
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