水煮荷包蛋时，水开下锅还是冷水下锅？都错了，这样做次次零失败
对于早上起不来的人来说，早餐做饭根本来不及，一般就是煮点荷包蛋或者是面条吃，清淡又好吃，但是呢，你们在煮荷包蛋的时候是不是水开之后就直接下锅了呢？有的人可能说，那煮荷包蛋不就是水开下锅吗，难道还有什么别的技巧？是的，之前呢我也是像大家一样煮的，但是特别煮的时候特别的爱散，就感觉不太好，吃起来味道也是水水的，一点鸡蛋的香气都没有了。但后来我通过学习，发现煮荷包蛋也是有技巧的，用上这一步，煮出来的荷包蛋，香嫩无比，还不散呢！
鸡蛋，含有大量的蛋白质和维生素。蛋黄呢，还含有卵磷脂，矿物质等，可以增加神经系统，防止老年人记忆减退。鸡蛋可以保护肝脏，预防癌症，延缓衰老。据说不少长寿老人都有一个习惯，就是每天必吃一个蛋！是不是很神奇？下面呢，我们就一起来了解下煮荷包蛋的正确方式。
煮荷包蛋
1.先备几个碗，碗里加上适量的清水，加点盐，先把鸡蛋打在碗中，再倒入锅里，这样就不散。
2.下锅时间也很关键，有的温水，有的用冷水。其实都是不对的，正确的做法应该是先给锅刷层油，然后加水烧开，这样呢，可以防止鸡蛋粘锅的现象出现。
3.锅内水烧开之后呢，给它关火，等水的气泡消失后再放鸡蛋，鸡蛋倒入锅里的时候，先焖一会，可以使鸡蛋快速凝结，凝固后再开火，煮1分钟，关火之后再给它焖上1分钟，就可以出锅了。
这样做出来的荷包蛋，一个是一个，形状非常精致，看上去也很美观，吃起来也没有那种水水的感觉，一点也不散。上班族可以尝试着煮点荷包蛋吃，不费时，还能补充每日所需的营养，何乐而不为呢？
总结：鸡蛋打碗里加点盐，再放锅里，不会散；锅内先刷层油，再加水，鸡蛋就不粘锅；水开后下锅，开锅之后关火，水没有气泡了，再放鸡蛋；焖一会儿，能使鸡蛋更完美；凝固后再煮一分钟，最后不要着急出锅，再焖一会，更爱熟。
感兴趣的朋友做上尝尝吧，学会这个技巧，鸡蛋圆嫩不爱散！营养丰富又好吃！
最后祝福大家心想事成，天天开心呢！
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