白蘿蔔是一種對我們身體健康很有好處的食物，尤其是天氣比較冷的時候，能夠很好地調理我們的身體。不過有些人不太喜歡白蘿蔔的那種味道，於是就不喜歡吃，但是這也是可以避免的。我們把這些白蘿蔔做成蘿蔔絲餅，大家做好了以後，白蘿蔔的味道就會變得非常美味，而且外面的麵餅也是非常酥脆的，吃起來口感非常好。有些人吃肉餅會覺得比較膩，不太喜歡吃，但是換成蘿蔔絲餅之後，做出來他們就特別喜歡吃。我們今天就來學習一下這道菜的做法，做好了以後，相信很多不愛吃白蘿蔔的朋友也會喜歡吃。
這道菜的做法是比較簡單的，我們可以很輕鬆地找到這些材料，除了白蘿蔔和麵粉之外，我們還要準備一些雞蛋和香蔥，還有一些調味料，就能把這道蘿蔔絲餅做得非常好吃了。首先我們來把面和一下，用清水加到麵粉裡面。不要一次性把水全加進來，要分上幾次往裡面加，一邊加一邊攪拌。攪拌的時候，把食鹽和雞蛋加進來，這樣做出來的面口感更好，吃起來也更加營養，把麵糰和得光滑之後，放在一邊醒一醒。
醒面大概要花上十五分鐘，這個時候我們就利用這些時間，把白蘿蔔清洗乾淨，然後削掉蘿蔔皮。我們把白蘿蔔切成蘿蔔絲，加上一些食鹽，攪拌均勻以後，好好醃製一下蘿蔔絲，這樣蘿蔔絲就可以入味，而且裡面多餘的水分就可以被醃出來了。我們把醃好的蘿蔔絲放在乾淨的紗布裡面，擠出裡面的水分。然後我們把蘿蔔絲加入一些香油、胡椒粉和切成末的香蔥，然後攪拌均勻。這樣調好的蘿蔔絲，味道是非常好的，之後就可以把這些東西包到餅裡面了。
我們把醒好的麵糰做成劑子，然後繼續醒上十五分鐘的時間，這樣醒好的麵糰，就可以來做麵餅了。現在案板上面刷一層油，把劑子按扁一些在案板上面擀得薄一些，然後放適量的蘿蔔絲在裡面，捲起來捏緊團一下，按成餅的形狀。我們燒一些油，加熱到五成熱，用中火來炸一下。把之前做好的餅放進來，不斷翻動保證炸得均勻，看到麵餅兩面金黃，就可以把餅撈出來控一控油。然後等餅稍微放涼一下，就可以拿來吃了，味道非常好，而且還很健康。
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