最近小区通知进行全封闭管理，加上单位复工又延迟 ，所以我们又进入新一轮的隔离生活，到尽头已经宅家16天了，既然不能出门，不如索性学着做点美食吧，趁着冰箱里面还屯着南瓜，于是学做一款南瓜饼，没想到儿子看见一口一个吃不停，表扬我做的南瓜饼实在太好吃了，比之前去饭店吃的还要香甜软糯，看样子这次宅家又让我掌握了新技能，居然会做小吃了。
南瓜瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜中含有丰富锌为人体生长发育的重要物质。丰富的维生素A还能促进孩子的骨骼发育。南瓜可以炒着吃，或者直接蒸着吃还能降血糖，而加入糯米粉做成点心，香甜又软糯，连糖都不用放了，孩子大人都爱吃，而且做法又特别的简单，一起来看看吧。
【油煎南瓜饼】材料：南瓜适量，糯米粉适量，南瓜馅料少许
做法：首先我们要将南瓜去皮，然后切成薄片，放入蒸锅蒸熟，大约10分钟就可以了。
接着将蒸熟的南瓜用料理机打成泥，然后加入适量的糯米粉，揉成如耳垂那般柔软的状态。
揉成团后分割成小剂子，然后一个个都滚圆了备用。如果你一次做比较多建议盖上保湿布避免水分流失面团干裂。
将面团擀开，包入适量的南瓜泥，这个你也可根据自己的口味加入紫薯馅，或者豆沙馅都可以的。
然后直接放入不沾锅里面加入少许的油，开小火等底部定型了可以加入少许的水，盖上盖子焖片刻，接着打开，翻面依然小火煎到2面金黄就可以了。当然如果你不怕太油腻也可以直接放入油锅炸，不过现在各个都天天在家没运动，还是按照我分享的法子做吧，少油而且不腻，多吃还不担心上火呢。
小唠叨：1、南瓜泥去皮有人喜欢用刀其实很浪费，不如用刮刀吧，薄薄的去皮可以保留更多的纤维更有助我们肠道蠕动帮助排便。2、趁热加入糯米粉揉匀，这样面团也不容易开裂的。3、全程小火煎，中间可以加少许的水加速内外一致熟，而且还能去油腻，吃起来更健康。4、馅料已经是甜的所以面团没有另外加糖，这个是个人口味，喜欢甜的可以适当多加一点吧。
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
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