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- 家常菜谱分类
- 香味菜品口味
- 煮主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 高级制作难度
食材明细
- 脊骨适量
- 葱姜蒜适量
- 小辣椒两个
- 山楂草果适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 大料适量
- 花椒适量
东北名菜酱大骨的做法详细步骤
第1步
把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。
准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈^_^
第2步
高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。
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