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- 家常菜谱分类
- 精品主食分类
- 煮主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 荠菜适量
- 猪肉适量
- 鸡蛋适量
- 姜适量
- 葱适量
- 馄饨皮适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
荠菜鲜肉大馄饨的做法详细步骤
第1步
将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
第2步
馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；
锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；
第3步
水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤\\骨头汤\\紫菜虾皮汤等)。
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