食材用料
薑末 1小撮
蔥花 1小撮
牛肉絲 適量
寬豆角 1把
小紅辣椒 2個
蒜末 1小撮
釀造醬油 1勺
鹽 1克
食用油 2勺
炒豆角絲的做法
- 1.牛肉切絲，蔥薑蒜備好
- 2.寬豆角洗淨
- 3.切絲備用
- 4.鍋中水燒開，焯水豆角絲撈出過涼水
- 5.蒜末，蔥花切好
- 6.鍋中放少許油，油熱煸炒牛肉絲段生蔥花下入
- 7.放豆角絲翻炒
- 8.加少許醬油，鹽和蒜末，小紅辣絲翻炒出鍋
食材用料
牛肉
土豆
蔥薑蒜
鹽
味精
醬油
料酒
冰糖
花椒
幹辣椒
八角
白芷
土豆燒牛肉的做法
- 1.牛肉洗淨切小塊
- 2.土豆去皮 切塊
- 3.蔥薑蒜幹辣椒切段
- 4.熱鍋放油 放入蔥薑蒜 幹辣椒 八角花椒 白芷 冰糖 倒入牛肉 翻炒
- 5.放入料酒醬油 翻炒均勻 然後倒入沒過牛肉的水 蓋蓋子悶
- 6.燉了大概半小時 放入土豆 繼續小火燉
- 7.燉了大概十來分鐘 放入鹽味精 大火收汁
食材用料
藕
鹽
醬油 少許
味精
油
蔥
蒜
辣椒
素炒藕條的做法
- 1.將藕去皮洗淨，放入清水中泡；把汙泥泡除後切豎條備用
- 2.蒜切末；蔥切段（蔥白與蔥葉分開）；辣椒切小段備用
- 3.燒開一鍋清水，將藕 條放入焯一分鐘後過涼水，瀝乾水備用
- 4.鍋裡倒油，油熱後調最小火，把蒜末和蔥白爆香
- 5.下入藕條翻炒，加入少許醬油翻炒至均勻上色，再放入鹽翻炒
- 6.最後加入辣椒段、聰葉段翻炒加味精。
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