这段时间不能出门，开始几天睡懒觉看电视觉得很舒服，几天后感觉无聊于是开始学着做饭，先从早餐开始，在朋友圈看见大家做的这个红豆包，于是自己也开始动手做起来，所以最近我迷上了吃它，在家天天做，满满都是料，补血气，而且口感松软又好吃，长假结束后孩子上课老公上班就能天天吃到它，想想就开心。
现在虽然是春天了，但是在南方倒春寒比冬天还冷，很多人还是觉得冷，其实怕冷这点就恰恰说明你气血不足了，因此在日常饮食要注意多吃点补血气的食物，别看这个红豆包其貌不扬，但是我加入红糖、红豆沙，补血补气口感还特别好，做包子南方人不擅长，因为需要好看的折子，而馒头又不喜欢吃，这个红豆包做法很随意，卷起来就可以，而且咬一口中间还有满满的料，香甜松软，我家个个没有不爱吃的，所以你也试试看吧。
【养气血红豆包】
材料：500g，牛奶 260g 糖 20g，红糖20克 ，酵母 5g，玉米油 15g，红豆沙 适量
做法：现在天气还是很冷，所以和面我会用差不多40度左右的温水，先将酵母泡开，然后加入到面粉中，将其他的材料除了红豆沙外其他所有材料都放入揉成光滑的面团，也就是平时大家说的“三光”状态，就是面光，手光，盆光，然后盖上保鲜膜放温暖地方发酵2倍左右。
发酵好的面团一定要再次揉成光滑的面团，做面点能不能蒸出来光滑而且松软的成品，这一步非常的关键，如果你揉不到位蒸出来表面就不光滑了。揉好的面团分割开切面没有小气孔这样是最好的。
面团分割每个大约是70克左右、然后滚圆后，擀成中间厚边缘薄的面皮包入适量的红豆馅。红豆沙我是自己做的，方法也告诉大家把，将赤小豆浸泡几个小时用高压锅加入适量的水，上汽后小火10分钟左右，然后趁热加入白糖、适量的油和红糖，放入炒锅中火翻炒到水分收干的状态就是我们要的红豆沙了。
然后包起来收口朝下，松弛10分钟、松弛好后擀成长舌状，然后再次卷起来成一个椭圆形的样子就可以了。
接着放入蒸锅里面，再次松弛15分钟左右，全程大约20分钟左右，等时间到了要焖片刻再打开，这样成品表面太不会突然遇冷塌陷。另外蒸之前锅要刷油或者垫上玉米叶子，这样蒸好的红豆包就不会粘锅了。
看看，用红豆和面粉做的早餐卷，比馒头营养，比包子更简单，每次我做一锅家人馋一次，3斤面粉都不够吃的。
小唠叨：面食要蒸得好揉面很关键，第一步揉成“三光”再发酵，第二步发酵后要继续揉成切面没有气孔的面团，第三步上锅之前继续静置松弛下成品口感会很松软，掌握好这几步你就成功了。
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
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