春节快到，天寒地冻，在温哥华最适合围炉食鹅，今天同大家介绍一个炆加拿大鹅的做法。
隔天晚上先准备一个烧鹅酱，具体做法。姜葱蒜剁茸，加五香粉，人蔘粉，胡椒粉，蜜糖，搅匀，发酵一个夜晚。
第二天早上，洗乾净鹅，切去颈翼鹅头，把烧鹅酱塞进鹅内，用烧鹅针封口，放入焗炉，用华氏380度炉温，焗40分钟。另外准备芋头，切块，慈菇，拍碎，金笋切角。
薑葱蒜起镬，炒香鹅颈翼头，加入芋头，慈菇，金笋炒热。加海鲜酱柱侯酱蚝油，各一茶匙，炒香加烧酒，加水煮15分钟。
捞起鹅颈鹅头，芋头慈菇甘笋垫煲底，把焗好的鹅斩件铺在上边，摆整齐鹅头鹅翼。在汤汁上加上青蒜，淋在鹅肉上边。
用卡式煤气炉边煮边食。食完鹅肉后，加入青菜，濑粉，生面，等主食，与鹅汁一起全部食完，这一餐是不是很完美呢？
简单易做一式一学就会。
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