吃肉會升高血糖"，許多人對控制血糖停留在吃食還是吃葷這一階段：認為只要全面吃素，血糖就不會有過大增長，實際上這種說法並不全面。
食物是否能升高血糖，需要通過血糖生成指數來看。葷素搭配才能明顯降低食物總體中的血糖生成指數。如果完全依靠素食控制血糖是錯誤的，部分素食雖然不含有高脂肪，但卻存在大量澱粉，過度食用仍然會引起血糖升高。
這2種食物堪比"喝油"
1.豆製品
豆製品是餐桌上最常見的食物之一，由於其主要成分為豆類，被消費者定義為"素食"。
然而看似是健康的素食，背後卻富含高熱量和高脂肪。其主要原因：豆製品在豆類深層加工時，部分會形成的一層"油膜"，雖然美味但每100g的豆製品就能為人類提供300千卡左右的熱量。
因此對於高血糖人群而言絕對不適合食用。
2.高澱粉素食
素食中澱粉的含量是影響血糖升高的原因之一，例如土豆、紅薯等都富含澱粉。如果素食全面選擇富含澱粉的加工食品，反而會引起血糖升高。
吃素的這些好處，早發現早受益
吃素的好處有哪些呢 ↓↓
1.減肥
吃素能使血液變為微鹼性，促進新陳代謝的活動從而達到自然減肥目的。
2.性價比高
素食品往往比葷食品便宜得多，部分水果的價格也相對不高，因此吃素需要各類食物的合理搭配，蔬菜水果都需要吃。
"素食"中血糖生成指數相對較低，因為此類食物中含有大量的纖維，延緩了消化系統的吸收能力。若想要控制血糖，完全依賴素食並不能達到該效果，人體也需要從葷食中得到相應能量和營養，因此需要合理葷素搭配。
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