为啥面包房里的面包
颜值这么高？
味道这么香浓？
很可能因为
你的面包房里有“不能说的秘密”
/ 面包中含有十几种添加剂 /
工业化生产的面包，那松软的口感、诱人的颜色，圆润的造型，甚至浓郁的面包香气，都可以通过添加剂来实现。添加剂能让烤出来的面包更完美，所以如今几乎所有的市售面包都用了添加剂。
无论是哪种添加剂，都不用慌。只要按规定使用，都是安全的。当然也不排除商家不注意成分和随意添加用量，引发身体负担。
/ 可能使用人造黄油 /
像丹麦牛角面包、菠萝包，制作过程需要使用大量的黄油，成本并不低。
若商家卖得特别便宜，就要擦亮眼睛了，很可能是用了人造黄油代替。人造黄油的成本仅是天然黄油的一半，是很多面包厂商的首选。
然而，人造黄油中含有大量的反式脂肪酸，是引起心血管疾病、糖尿病等疾病的高危因素，被称为“餐桌上的定时炸弹”！
所以大家买面包时，注意看下配料表，反式脂肪酸的名字有很多，标注有“人造奶油、人造黄油、植脂末、起酥油、植物奶油、植物起酥油、奶精、酥油”的最好不要买。
添加剂最多的5种面包
/ 01 特别松软的面包 /
这类面包往往体积很大，重量很轻，用手一捏就能攒成小团。实际上有可能是用低品质面粉和大量面包改良剂的结果。
/ 02 花色面包 /
花色面包是指各种巧克力包、抹茶包、水果罐头面包等。
虽然看起来美味又诱人，但整体而言，口味多样的花色面包营养品质并不高。为了改善口感，常常是美味背后隐藏着高油高糖，甚至添加了大量面粉改良剂。
/ 03 丹麦面包 /
说起丹麦面包，总是让人忍不住流口水，那种酥软相见的口感真实太美妙了。我们常见的丹麦面包可能就是如牛角包、手撕包、可颂等等。
但其采用的原料，大多含有大量的饱和脂肪酸和热量，甚至含有反式脂肪酸，对心血管健康极为不利。
/ 04 人造奶油面包 /
“人造奶油”因其价格低、保质期长和口感好等特点，在很多时候替代了天然奶油。
要知道，人造奶油的主要成分是反式脂肪酸，在前面也提到了其危害，大家买面包时还是要注意看营养成分表，减少反式脂肪酸的摄入~
/ 05 牛油面包 /
牛油面包额外添加了牛油，香气和口味惊为天人。但是脂肪含量极高，常吃容易发胖。
除此之外，保质期太长，比如说高达1个月以上的面包也要少买。面包作为一种水分、糖和脂肪都必不可少的食物，很容易滋生细菌，正常来说只能放1-2天。
保质期过长必然是添加了大量防腐剂，虽说在国家允许的剂量范围内添加，不用担心安全性，但是还是少吃为妙。
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