豆腐脑是一道著名的汉族传统小吃，很多人早上都喜欢在外面买上一碗豆腐脑喝，今天小编就来分享一下"豆腐脑"的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空学学。
食材：
黄豆、水、葡萄糖内脂、酱油、醋、香油、红油辣子
具体做法：
取出100g黄豆（大约一大把），然后用清水泡一夜。
将黄豆加入破壁机或者豆浆机，加入1000ml水，将黄豆打成浆，然后用纱布或者是其它过滤装置过滤出豆渣不要。
豆浆放在锅里，然后煮开，撇沫，再煮两到三分钟。
葡萄糖内脂放入20g左右的水，化开备用。
煮好的豆浆，关火，等待温度降至90度以下，大概一分钟的时间把，就倒入融合好内脂的盆里。盖上盖子，闷15分钟。
然后加入自己喜欢的配料，比如说酱油、醋、香油和红油辣子等等，一碗美味的豆腐脑就大功告成了。
今天的内容就分享到这儿了，学会怎么样制作豆腐脑了吗。想要了解更多美食烹饪技巧，可以关注下小编哟。
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