反恐金鹰
牛肉面其实是北方人最喜欢吃的。而广东附近的南方人，并不是特别喜欢吃牛肉面。这就需要让大家知道牛肉面的组成部分，为何北方人喜欢吃，南方人不喜欢吃。
牛肉面主要是成分是面条，牛骨汤，盐为主。而在我国，北方人对牛肉情有独钟，广州及南方人喜欢吃海鲜。所以在南方最受众的面条是海鲜清汤面，这个毋庸置疑的，并且基本都是清汤为主。而在北方，由于北方人喜欢吃牛肉，并且海鲜没有南方那么富余，所以北方人以肉类面条为主。
所以牛肉面是北方人的最爱，南方人喜欢吃清汤海鲜面。这个就是根本的不同。
李智寻老味儿
这里有首先区分的是您说的是哪种牛肉面，目前牛肉面一般分为普通的牛肉面和兰州拉面（牛肉面），在这里要推崇的就是兰州拉面，因为兰州拉面对汤料那种极致美味的追求使之拥有中华第一面的美誉，兰州拉面起源于清朝，由马保子回族大师创立发明并且享誉中外，兰州拉面讲究：一清二白，三绿，四红，五黄，汤色清澈，面条黄亮，汤料经多种香料与牛骨熬制而成，面条是拉面师傅手工抻拉摔揉捣制一番心血功夫而拉出来的细致均匀筋道的面条，在配以特质的辣椒油，香菜蒜苗，白萝卜，吃口鲜香，一口清汤下肚，满满的牛骨浓香与香料还有劲道的面条完美混合，让人欲罢不能，本人吃过全国各地的牛肉面，最正宗最好吃的莫过于兰州的拉面，味道地道，肉质鲜嫩块大，另外还有四川的牛肉面，我觉得也很不错，不过可能我是北方人喜欢偏咸辣口味，而四川牛肉面偏温和的甜！
sweet青墨
牛肉面源远流长，追溯其历史已然追寻不到，但现在的牛肉面，要以兰州牛肉面为主，
被誉为“中华第一面”
兰州思泊湖牛肉面
南方人喜欢吃汤面，尤其是牛肉汤面许多男人带着一种神秘的心情去吃上一碗，过后都点头评议说好的，说歹的不胜其数，猪肉发麵过瘾，牛肉发麵小心谨慎这与习俗有点关系，因为牛毕竟勤劳，死后献身不允心多食所以关系不同，猪肉无故忌地食尝，这就不难看出贵与贱的区别，牛肉贵相点，猪肉放心吃，所以南方吃牛肉麵的人还是不太多，开牛肉麵店的人也较少，"顾忌，"愚人之見，不知朋友同意否？
河山59286680
牛肉面主要是西北地区饭馆制作。揉面、醒面吃功夫，拉出的面条筋道。加上牛肉汤和牛肉块，香菜，和西北辣椒醬，吞一大碗很容易。
不同地区主料、配料均不同。江南地区也有盖浇面，在面上浇上海螺肉絲，交白絲，鸡汤，十分鲜美，上海有卖。
还有阳春面，担担面，米粉，米线，有牛肉汤和辣椒酱。
咱谁的都不欠
汤面大家也都非常喜欢吃牛肉羹，喜欢吃了，更是中国人餐桌上的美食面和牛肉的完美结合，没有人能抗拒的了，面子实施顺滑弹弹有嚼劲，牛肉的香椿增加体力都是没得说的，牛肉面没有人不喜欢吃，再来一瓣蒜，中华民族吃面的传统可以追溯到很多年以前，在大家发现了麦子之后，面逐步的成为了我们的主食，面条养胃，暖胃的效果，胃不好的人更喜欢吃面条，用牛肉汤做面汤界面喂面面汤味，那简直是没得说，再有戏好的牛肉配成两块儿，无论是正餐还是都非常不错，来点儿小咸菜儿，那是杠杠的
网红染发哥解亮
分享牛肉面精髓
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "242790001ce303af8393b\
小龙人生百态
因为不但有肉，还有牛肉，这还有面，有汤，有香菜：萝卜；可能还会有豆腐
黎明曙光-142845436
因为牛肉面里面有牛肉
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 640, "thumb_url": "2d494000e0007e5e69e02\
信阳小哥
第一次。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 640, "thumb_url": "2d53d000c61b70c718c94\
