米飯炒涼粉
材料：剩米飯隨意、涼粉隨意、蒜苗、幹辣椒、老抽、鹽、十三香
做法：
1、剩米飯一份，蒜苗一根，涼粉一塊
2、蒜苗切碎辣椒切環，涼粉切成1.5公分見方小塊，或自己口味喜好更小一些；
3、熱鍋涼油加入蒜苗和辣椒炒香，加入切好的涼粉塊，加入鹽、十三香、適量老抽翻炒；
4、加入米飯打散直至翻炒到米飯和涼粉和諧共處，一定要把涼粉塊炒透炒熱，米飯也均勻上色，裝盤。
蘿蔔燉牛腩
食材：牛腩500克、白蘿蔔1個、姜1塊、八角1個、香葉2片、幹辣椒2個、生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖2克、食鹽2克、青椒1個、植物油2湯匙
做法：
1、牛腩洗淨，姜、青椒切片，蘿蔔切塊，幹辣椒切段；牛腩逆著條紋切麻將大小；牛腩冷水下鍋，放薑片，煮出血水後撈出；
2、將焯水後的牛腩放入沙煲，注入足量水，放薑片，大火燒開，小火煲1小時，可用壓力煲25分鐘；隨後將煮好的牛腩撈出，控幹，牛肉湯留著備用；
3、鍋裡放植物油，將牛肉放入煸炒一會；放姜、幹辣椒、八角、香葉炒香；放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙；在放入蘿蔔一起拌炒一會；
4、倒入燉牛腩的湯，加入白糖，大火燒開，小火煲50分鐘期間不要揭蓋；50分鐘後放入青椒；開大火，一邊翻拌，一邊收汁；收汁到濃稠後放食鹽提味即可。
口水雞
材料：雞腿400g、四川油辣子適量、鹽適量、糖適量、白醋少許、撈汁適量、料酒適量、薑片5片、大料1顆
做法：
1、將雞腿洗淨，用清水焯去血沫後撈出。
2、鍋內加入清水後加熱，將雞腿下入，加入大料和薑片料酒煮二十分鐘。
3、將雞腿撈出，晾涼時去掉雞骨。碗中加入撈汁，糖，白醋，鹽拌勻。
4、再加入油辣子拌勻。將雞腿肉切條碼入達中，倒入料汁即可。
南煎丸子
做法
1.牛肉餡備用。
2.加一雞蛋。
3.把雞蛋攪勻，蔥姜切末放入，加十三香，鹽，雞粉攪勻。
4.加澱粉。
5.之前做丸子餘下的餡，和現在用的，合一起攪勻。
6.攪勻後，如果餡幹可以少加點水，攪動不費勁為宜。
7.鍋放油比平常做菜量多一些即可，用勺捥肉餡放鍋中壓扁，煎制，煎到兩面焦黃壯即可。
8.配一澱粉汁，加海鮮醬油備用。
9.另起鍋放油，放入蔥姜，配料，十三香炒。
10.再放入調好的澱粉汁，炒粘稠時放入煎好的丸子，雞粉翻炒均勻出鍋。
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