銀久珠寶
首先，可以說，題主提出的問題很“考人”。很考驗一個人對歷史，包括中國史，全球史，比較史學，科技史，甚至是人類史的瞭解和把握水平了。可以說，每個人的知識和視野不同，也就有不同的回答和答案了。
不客氣的講，凡是回答“錢學森先生”或者“袁隆平先生”的，恐怕代表的是隻有道聽途說，自己連科技史都沒學過，沒了解過的水平了。至少我沒在任何一個正規的科技史著作中，見到有提到錢學森先生或者袁隆平先生的地方。當然了，如果你看到過，歡迎指出，歡迎提供這樣的資料。
還有的朋友說到了“楊振寧先生”，這個就顯得水平高了。因為毫無疑問，楊振寧先生的科學貢獻是非常巨大的。霍金的《時間簡史》裡，就至少兩次提到楊振寧先生的貢獻。可以說，很少有那個講述二十世紀科學史的著作，能繞過楊振寧先生的赫赫之功。所以，說楊振寧先生是“中國科學家中對人類貢獻最大的”，這個很有說服力。
還有人說到了“蔡倫”因為造紙術而對人類貢獻大。這個，因為題主在題目中限定了“科學家”，蔡倫是不是“科學家”？這個恐怕是有疑問的，所以，說蔡倫沒有說楊振寧先生那麼有說服力了。
還有“屠呦呦先生”。這個，坦白的講，我不但沒有在科技史著作中看到過提到屠呦呦先生的地方，也沒在生物學或者醫學，或者藥學發展史的資料裡看到過提到屠呦呦先生的地方。所以，至少屠呦呦先生的貢獻，大概也許還不足以上歷史書吧？！
其實，在歷史書上，在生物學、醫學和藥學發展史上，並不是沒有提到過中國科學家的貢獻，比如說，就我所知，中國科學家在人工合成胰島素結構上的貢獻，就可以在許多生物學和醫學教材文獻中見到相關記載。
總而言之吧，因為現代科學誕生於西方歐洲，中國是“後來者”，是“學生”。所以，我們中國的科學家中，對人類做出巨大貢獻的還不多。除了楊振寧先生可謂眾望所歸，已經在科技史上有顯赫地位外，其他的，稱得上有大貢獻的還屬於鳳毛麟角。不過我們相信，隨著中國的發展，未來，中國的科學家一定可以為人類做出更多的貢獻，包括做出非常突出的貢獻！
上面的內容供題主和大家參考，拋磚引玉，歡迎斧正，感謝閱讀，期待在交流中共同進步。
137億年前的氫二氧一
兩彈一星科學家！（注：實話實說）當年有國家差一點點動原子彈，針對中國………！廠妄圖毀滅華夏中國……，周總理給毛主席講……，主席一句話，你打你的原子彈，我打我的手榴彈，僅一句話代表中國所有人，代表世界所有人一一為人民不怕！實話實說）！壞蛋，反動派，害怕了，含西方國家極過別至今！真乃當今世界殊……
木子空悟同根七仙7子
如果古代對於某個領域的產生和引導也算的話，中國的科學文化確實產生比較早的，而且有一批完成四大發明等創舉的貢獻者。
如果從國家、民族命運，為中國的崛起作出巨大貢獻的那應當是錢學森等老一輩航天人，要知道錢老等人曾經在美國和國際上都是享有盛譽的。
如果是新時代的比較出名的，而且研究具有可預見價值的，我想如屠喲呦教授等人是必須在榜的，發現青蒿素並有望在紅斑狼瘡等免疫系統疾病上有所突破，這對人類醫學的意義是重大的。
補充一個不希望那個被忽視的人，雖然他在個人生活上被國內媒體詬病依舊，但我們不能否認他在人類物理上的巨大貢獻，這個人就是楊振寧教授，他的一些列（包括宇稱不守恆）成果都在世界物理上留下了濃重的色彩。
這些只是突然想起，並不是專門梳理的，大家再幫著梳理。
探索深空
這個問題，我覺得我們可以從一位美國應用物理學家、普林斯頓天文學博士麥可·哈特寫的書《影響人類歷史進程的100名人排行榜》來看。
在這張百人的榜單當中，前十名當中，有四位做出了科學貢獻，分別是排名第二的牛頓，排名第七的蔡倫，排名第八的古騰堡，排名第十的愛因斯坦。
其中蔡倫就是我們國家東漢時期的人，他的貢獻是造紙術。其實在蔡倫之前是有紙的，有埃及的莎草紙，希臘時期的羊皮紙，以前在蔡倫之前中國的紙。但是這些和我們現在用的紙差別很大，而且極其昂貴，大多用來寫祭文，百姓是用不起的。
而紙張的作用對於人類文明傳承是極其重要的，中國宋朝文化如此昌盛，正是因為蔡倫的造紙術被大規模推廣，很多人看得起書，學得到知識了，所以如果沒有紙張其實人類文明不可能發展的如此迅猛，這也是為什麼蔡倫可以躋身第七名的原因。
因此，他的成就是對於人類信息傳遞起到了至關重要的作用，和古騰堡的印刷術上榜的原因是一樣的。
不過，果要說截止於至今，中國科學家對於“全人類”的貢獻最大的是誰？
我們一般來說想到的科學家會是錢學森，鄧稼先等兩彈一星功勳獎章獲得者，他們真的非常偉大的，對於中國的貢獻十分重要，但是由於是工程類的，並且美國和蘇聯在中國之前已經做成了類似的成就，而美國的奧本海默（造原子彈的），泰勒（造氫彈的），德國的馮布勞恩（幫助美國造土星五號火箭的）其實都沒有被提及到。
而且題主問到的是對“全人類”，因此雖然錢學森和鄧稼先真的很偉大很偉大，但因為是對中國的貢獻，因此我們不列舉他們的功績。而袁隆平袁老也是這個原因。
除了他們這些偉大的科學家之外，我覺得對於“全人類”有傑出貢獻的中國科學家，還有兩位，一位是屠呦呦，一位是楊振寧。
屠呦呦的主要貢獻是對抗瘧疾的治療，通過提取青蒿素製藥，進行治療，並且在最近又提出瞭解決瘧原蟲抗藥性的解決方案。在許多發展國家，尤其是非洲國家，一直都受到瘧疾的困擾。屠呦呦的貢獻解決了這個困擾，對於人類醫學的貢獻是十分重要的，她也被BBC評為了影響20世紀最重要的科學家之一。
其次，我們要知道的是理論物理學是不分國界的，是人類智力的巔峰。最早有牛頓的牛頓力學和萬有引力定律，後來有麥克斯韋的麥克斯韋方程，再後來還有愛因斯坦的相對論。我們的工業革命其實都是受益於理論物理學的發展。
而在我們國家其實也有一位近代世界最頂尖的理論物理學家，他就是楊振寧。他的楊米爾斯理論是目前粒子物理標準模型的骨架理論。
除了楊米爾斯理論，楊振寧在統計物理學，凝聚態物理學等領域都有很巨大的成就，其中宇稱不守恆幫助他獲得了諾貝爾獎。
楊振寧的成就使得被認為是愛因斯坦之後最偉大的理論物理學家之一，因此對於人類文明的發展是做出了巨大的貢獻。
最後，我想說，無論是蔡倫對於人類文明發展的巨大貢獻；還是錢學森、鄧稼先等兩彈一星功勳獎章獲得者對於我們國家崛起的偉大貢獻，亦或是袁隆平對於我們國家農業發展的巨大貢獻，以及屠呦呦對於人類對抗瘧疾的貢獻、楊振寧對於人類理論物理學的貢獻，他們都是人類史上最偉大的科學家之一，也是華人的驕傲。我覺得像這些偉大的科學家在未來能夠越多越好，這樣才能使得中國更加強大。
鍾銘聊科學
華夏大地鍾靈毓秀，人才輩出，湧現一批又一批傑出人物，為人類文明的發展和祖國繁榮做出了卓越貢獻，獻出了光和熱，照亮了人類前行之路。
發明造紙術的“蔡倫”
中國從古到今為人類有巨大貢獻的科學家有如汗牛充棟，數不勝數。比如古代有發明渾天儀的張衡，發明造紙術的蔡倫，首次將圓周率計算到後七位的祖沖之，著作了醫學巨典《本草綱目》的李時珍…近代也有氣象學家竺可楨，地質學家李四光，“航天之父”錢學森，“雜交水稻之父”袁隆平，諾貝爾醫學獎獲得者屠呦呦…這些科學家無不將自己畢生精力都獻給了科學研究的事業，加快了人類文明的步伐。如果要說哪個科學家對人類的貢獻最大，還真的難分伯仲。
不過國外有一個叫麥克·哈特的人出版了一本《影響人類歷史進程的100名人排行榜》中，還真排出了100名有巨大貢獻的人。在科學家的排行來看，牛頓是第一個，中國的蔡倫排行第6（愛因斯坦竟排在第10），是排名最前的中國科學家。蔡倫是東漢時期的人，他總結了前人造紙經驗，革新了造紙工藝，終於在105年製成了“輕薄柔韌、取材容易、來源廣泛、價廉物美”的“蔡侯紙”，為人類文化的傳播和人類文明的進程做出了卓著的貢獻，被稱為“紙神”。美國的《時代》名媒在公佈的“有史以來最佳發明家”上，蔡倫榜上有名。
蔡倫造紙術被人奉為“中國四大發明”之首。
而鮮為人知的是，蔡倫在掌管尚方這個製造機構時，主管制造出了權力最高象徵的“尚方寶劍”。
近代偉大的科學家
而中國近代的科學家，有人認為貢獻最大的是發明雜交水稻的袁隆平，因為大大提高了水稻產量，解決了大量人口的溫飽問題，使一些貧困地區的人也能吃飽飯了。
其次是屠呦呦，因為她研究出的抗虐青蒿素讓幾十萬感染瘧疾的人得到了治癒。
當然錢學森的貢獻在中國人的心目中有著不可動搖的地位。他從遙遠的美國排除萬難回到百廢待興的祖國，與其他科學家研究出了中國第一顆“原子彈”、“氫彈”、“人造衛星”，被稱為“中國導彈之父”，“中國原子彈之父”，“中國火箭之王”…錢學森就像一塊豐碑，讓中國築成了堅固的國防。
當然人傑地靈的中國能人輩出，科學家層出不窮，為世界文明的發展都有過不可磨滅的巨大貢獻。他們都成為了人類前行之路的指明燈，為人類的文明之路發出了璀璨的光輝。
弄潮科學
中囯是個以農業文明傳承千年的大囯，評心而論中國自新中國成立，隨然取的了翻天覆地的巨大變化，但.科學成就了了無幾，但袁隆平的超級水稻對全人類貢獻巨大，獲得了聯合國糧農組織的高度讚譽，還有屠呦呦的的藥也挽救了無數的非洲人民。
94310417小云
告訴你吧！對西醫最大的貢獻者，是中國道家的煉丹士。首先用科學的方法使得汞成為了紅汞水，紫汞水。
第二就是光燧，光燧傳到了還是遊牧民族的歐洲，那是非常神奇的寶物了！
第三個就是馬蹬子🐎，這個發明改善了歐洲人對馬匹的適用。以前歐洲人以為馬還長角哪？
第四磁石，這個神奇玩物，不知道迷惑了多少人，後代奠基歐洲的電磁學。
第五火箭之父在中國，為世界為人類的航天事業作出了開闢性的貢獻。
第六中國人很早進入了農耕文化，科學種田的理念由來已久。
我要回過頭來看你的題目哈！表面上看，是看中國社會對人類的貢獻，其實本題目是用現代科技又有的理念，刁難應答者。
中國人喜歡無為，甚至不在乎名聲。不過今天市場經濟了！同樣也會收專利費。隨著社會的發展，中國人在世界人類社會的科學史上會體現應有的存在。
謝謝你的中文這麼好！更具體的名字，你查查就知道了！這麼聰明😊
吉祥快樂
聖劍17
我看了一些人的回答後感慨，他們所說的科學家貢獻是很大，但是隻對中國，不是世界。
錢學森是一名非常優秀的物理學家，也是我國的導彈和火箭之父，對我班的導彈事業和航天事業奠定了基礎，對我國的國防和航天事業貢獻非常大。
但是貢獻是對中國大，對世界並無多大影響，尤其是西方國家，完全是惡劣的影響。
鄧嫁先前輩，于敏前輩等等“兩彈一星”的偉人也只是對我國國防事業作出貢獻，而不是全人類。
真的對人類作出巨大貢獻的中國科學家據我所知，是袁隆平和屠呦呦。
他們的成就哪一個不是造福了世界人民。袁隆平早期的“秈型雜交水稻”很大程度上緩解了世界糧食問題，可以說如果沒有他你們可能連出生的可能性都沒有。
屠呦呦的“青黴素”也造福了世界的廣大人民，拯救了無數的性命。
這兩位科學家在國外是據有很高的身譽的，但是在國內卻比不過一個明星。
陳北航
🌹五千年的中華文化，有文字記載的三千年中華文明，蘊育出了無數各行各業、各個領域的科學家！鑄就了我們中國成為世界老、新“四大發明”的故鄉！各行各業，各有所長；茄子辣椒，各有所需；難分最大，只有更大！
📒張衡：東漢科學家。研製發明的地動儀，是世界上最早的觀測地震方向的儀器。
📒祖沖之：南朝偉大的數學家、天文學家。其圓周率的推算值領先世1000餘年。數學專著《綴術》被中國曆代當作教材。日本、新羅(朝鮮)、東南亞許多國家翻譯成教材。
📔張仲景：東漢醫學家，坐堂醫生的開創人。著有《傷寒雜病論》，後人稱之為“醫聖”！
📒沈括：北宋傑出的科學家。著有《夢溪筆談》傳於後世，記錄了畢升的“活字印刷術”，在中國首次提出了“石油”的概念。
📔郭守敬：元朝傑出的天文學家、水利學家。著有《授時歷》天文學專著，他計算的每一年公曆天數，與現行的幾乎一致。他還主持開鑿了北京附近的通惠河。
📒李時珍：明未偉大的醫藥學家。耗盡幾十年的心血，終成《本草綱目》鉅著。世界醫藥學寶庫中珍貴文獻。
📔宋應星：明末傑出的科學家。他寫的《天工開物》著作，被世界譽為“中國十七世紀的工藝百科全書”。
📒馮如：中國第一架飛機的研發製造人。近代年輕的科學家。
📔詹天佑：近代傑出的鐵路工程師，有“中國鐵路之父”的美稱。
📒錢三強：中國核工業、原子彈發展的組織領導奠基人之一。錢三強與科學家妻子被稱為“中國的居里夫婦”。
📔錢學森：“中國導彈之父”。強大了國防，推進了我軍的現代化建設，他與眾多的科學家被譽為“兩彈一星元勳”。
📒屠呦呦：她與團隊研發的“青蒿素”，獲諾貝爾醫藥學獎。近期又有配套性的新成果。
📔袁隆平：世界農學界公認的“雜交水稻之父”，獲聯合國有關組織的多項多次的獎勵。
📒孟凡超：港珠澳跨海大橋總設計師。
📔南仁東：他研發的“天眼”，領先世界20年。被評為百名中國“改革開放傑出人物”。
📒陳景潤：世界偉大的數學家。他攻克的《哥德巴赫猜想》成果，被世界數學界公認為“陳氏定理”。
📚中國科學家，古往今來何其多！只有學習，知道的才會多，越學越多！
笑看東籬
當然是袁隆平教授。兩彈一星確實很霸氣很威武。但是說真的，丟了兩彈一星，我們損失的是什麼？是核彈，是衛星技術。這兩樣重要嗎？重要。但對於人類而言，並沒有重要到非有不可的地步。幾千年前的人沒有衛星和核彈，他們沒法生活嗎？不，他們活得只是不如我們這麼精緻而已。但是，糧食，誰敢說自己不用吃糧食就能活？殺人容易，兩彈一星只是把殺人變得更有效率了。但是雜交水稻讓無數人有了足夠的糧食。
