秋刀鱼又硬又小，为啥日本人那么爱它？了解原因：只怪我知识浅薄。秋刀鱼是日本的一种名菜，日本人最喜欢这种肉食。比起鱼子酱，更多的日本人喜欢吃秋刀鱼，当地人把这种鱼看得非常重要，这种鱼价格便宜又美味，而且营养价值也很高。虽然日本的渔业资源非常丰富，他们根本不缺鱼肉吃，但是对于这种鱼日本人却百吃不厌。秋刀鱼又硬又小，为啥日本人那么爱它？
说到秋刀鱼相信大家都不陌生，它在我们生活中还是比较常见，也是我们经常吃到的一种美味，大家要是想要吃到美味的秋刀鱼，大家可以点开58同城厨师岗位的招聘信息，58同城招聘里所开出薪资高的饭店，对菜品口味的要求肯定讲究，味道自然就不用说了。
其实日本人在吃秋刀鱼的时候，并不像吃刺身那样喜欢生吃鱼肉，虽然他们追求最原汁原味的美食，觉得生鱼肉吃起来会更加鲜美好吃。但是对于这种又硬又小的秋刀鱼日本人还是喜欢把它烤着吃。另外因为这种鱼太小了，所以很多日本人在处理秋刀鱼的时候，根本连内脏都不清楚，直接当成美食吃掉。
他们会感觉把秋刀鱼的内脏去除之后，秋刀鱼的味道就不鲜了，而且鱼那么小，去除内脏会觉得特别浪费。这样的吃法，让很多外国的吃货感觉非常奇葩，哪有吃鱼不清内脏的？如果内脏不清干净，鱼肉吃起来就会特别腥臭，而且会有一种苦味，但是在日本，却被人当成“国宝级”的美食。
其实是本人之所以喜欢吃秋刀鱼，主要跟他们的生活习惯有很大关系啊，当地人喜欢吃烤鱼，所以总是喜欢把鱼肉煎着吃，或者是烤着吃，而秋刀鱼烤过之后，外酥里嫩特别好吃，比带鱼还要香。另外秋刀鱼的价格比较便宜，虽然在中国我们买秋刀鱼是比较贵的，但是在日本因为四面环海，海鲜产品种类丰富，而秋刀鱼繁殖能力又比较强，每年的产量也是比较高的，就类似于我们中国人喜欢吃的小黄花鱼一样。因此成了当地人最爱的美食，在日本特别出名。
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