家里的菜快吃完了，婆婆两元钱的土豆做了一大盘菜，下饭配粥好开胃！
大家好，我是紫色浪漫，今天是大年初八，祝朋友们新年快乐阖家团圆安康！
跟朋友们报告一下我的坐标：武汉黄陂区婆婆家，我和我的家人都很好！我身边的人都没有被感染病毒，我们出门都戴着口罩，不串门不聚餐，亲朋好友之间都是用微信拜年！
不能出门，只能在家看看电视，目前最关注的就是疫情，为战斗在一线的医护人员点赞！也感谢全国各地为武汉鼓励加油，支援武汉战胜疫情的同胞们！
不过天天窝在家里时间长了也很无聊。除了我们一家三口，还有爹爹婆婆和小姑，这么多人，每天消耗的食品也不少，尽管年前买了很多食品，但是架不住家里吃货多呀！今天婆婆拿出了一袋土豆，说是年前花两元一斤买的。很佩服我家婆婆的，她喜欢屯东西，平时我和老公没少说她，总是让她少买一点，东西吃完了再买，但是婆婆听完总是照旧，没想到这一次歪打正着，屯的食品派上用场了。而且土豆也不容易坏，放个十天半月也没事，土豆不管是炖，还是炒，家人喜欢吃。
今天早上煮了粥，婆婆就给我们做了一个凉拌土豆丝，一个土豆就做了一大盘，凉拌好的土豆丝，很脆爽，酸辣开胃，配粥吃真不错！
【凉拌土豆丝】
所需食材：
土豆一个，大蒜三瓣，小米椒三个，香葱，香菜适量，熟白芝麻一勺，辣椒粉一勺。
步骤一：准备食材，土豆去皮洗净。
步骤二：土豆切丝（婆婆用的工具擦的土豆丝），放入清水中浸泡，洗去淀粉。
步骤三：大蒜切丁，小米椒切圈，切葱花。
步骤四：锅内放清水，水开后放入土豆丝，焯水后捞出（不要焯水时间过长，土豆丝变色即可）。
步骤五：土豆丝沥干水分放入大碗中，放大蒜，小米椒，放适量的盐，一勺白糖，一勺熟白芝麻，一勺辣椒粉，浇上烧好的热油。
步骤六：放一勺生抽，三勺白醋，适量的胡椒粉鸡精，放香葱，香菜，用筷子拌匀。
步骤六：装盘，酸辣开胃的凉拌土豆丝做好啦！口感脆脆的，下饭配粥都不错！
成本两元钱的土豆做了一大盘菜，家人吃得很开心，我家孩子特别喜欢吃土豆丝，怎么吃都不够！
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