阿寶來說事
確定稅後2.6萬/月？你是端著金飯碗討飯啊？年輕人不要衝動。水果店為實體店鋪，銷售受各方面影響極大。我所知道的一個水果店鋪，有3個人，店面有五六十平方，經營一二十種水果，開業兩三年了，剛開始火爆，現在關門了。所在城中城有200多棟農民房，每層高8-16層，有近2萬居民，房租2房一廳2000多，消費人群大部分是關內白領，水果需求量大。剛開始只四家水果店，一家生活超市。夏季時，西瓜哈密瓜等消暑水果需求大，確實生意火爆，一天進賬大幾千。現如今，此小區開有四家生活超市了，四家水果店了，天天特價都沒有什麼人買。元旦一過，就抗不住關門了。你這麼高的工資，相應是受過高等教育的人，切不可盲目衝動，完全可以騎驢找馬。工作累，請假休息幾天。業餘可以找同學，朋友，一起投資個小項目，如果業餘項目收益超過本職，再考慮轉也不遲。
一品紅酒盒包裝達人
我就是開店的，簡單算一下就知道了
首先，就以當前這位店主的店鋪運營情況計算，一天2500，毛利是20%，一個月毛收入是15000，減去房租5200，也就是差不多還剩1w左右！
你也說到了，這個店除了小姑涼還有他的父母幫忙，可以推斷出生意還是有的，如果你也接手一定也是要請人的，就打算請一個人，月工資4000不多，還有6000！然後拋去其他各種費用，也就是很難虧，賺的小錢而已！
那是不是就不能接手呢？以我的經驗來看，這個不一定的，我來進一步分析一下：
首先，賣水果，越是賣得慢損耗越大，損耗是大頭支出，如果只能做到20%的毛利，這說明產品賣得不太好，正常情況下，水果的毛利可以做到30%！
第二，你也說到了，這個店老闆是20歲的姑涼，沒什麼經驗，如果你接手說不定可以比她做得好很多，總之成長空間是有的，是不是？
第三，文中你也說到了，這個店，門臉很大，這是很好的，最主要的是周邊的居民很多，而且都是打工的年輕人，有消費實力，其他其他的水果店，你是獨家生意，這個太好了！
第四，沒有其他雜費，合同籤3年，這個是很難遇到的優勢，至於轉讓費這塊，其實不算高，到時候你不做了一樣可以轉出去，說不定轉出去的時候還能賺一筆
綜上所述，我的推斷，這個店真的是沒有運營好，存在很大的成長空間，如果你用心經驗，把環境，產品、服務做好一點，日營業額提升到3500-4000其實不太難，達到這個數字即使請個人完全負擔的起，還有盈利！
所以說，別人運營情況是個參考，重點還是要分析，你接手過來打算怎麼玩，還有多大的成長空間！
如果是我接手，除了剛才說的，我會線上線下一起做，比方說做個小程序商城，吸引很多的會員，讓他們線上就能聯繫我，送貨上門！只要有市場，競爭沒那麼大，像水果這種剛需產品還是蠻好賣的！
好吧，就說到這裡，希望對你有幫助
開店好生意，只聊開店及創業相關的人和事，歡迎關注！
開店好生意
鑑於很多人關心，我描述下那天去考查的大概情況。店鋪位於關外的一個城中村裡，覆蓋大概30多棟居民樓，每棟4-6層左右，以工廠工人為主，周邊房租一室一廳1300(說明消費能力還算可以)，店鋪定位在中低端(一般水果中低端除損耗(不含其餘成本)利潤在(15%~25%),周邊沒有競爭的水果店(我圍著四周附近走了好大一圈都沒發現其餘水果店，奇怪),另外，隔壁一條街有個店在空轉，空轉費在5萬左右。以上是周邊情況！
店鋪情況:原店主10月底開業(水果淡季加上深圳過年回家)，不到半年，轉讓費開價15萬(可談，我心理價位10萬，計算方式，5萬空轉費+2萬貨和設備+貼3萬裝修)，該店面寬5米以上,(就是完全可以做2個門面的意思),去看的時候，店裡貨擺的比較鬆散，浪費了大部分空間(和她聊的時候知道她也是第一次開店，一個20幾歲的小姑娘，她爸媽幫她一起打理).租金5200.帶閣樓可睡人，沒有物管費。合同三年一簽，沒有喝茶費(並不是深圳所有店鋪都有喝茶費一說的)。對面是一家美宜佳。
個人情況:本人待業中，老婆產假中。原職業都是IT，稅後一起月2.6w左右。但是都不想再去上班，因為不可能給別人幹一輩子。18w是自有閒散資金(其餘資金最多可支撐開支一年)，但是同樣輸不起。兩人沒有實體店水果店經營經驗，也不期望剛開始一個店收益能達到工資水平，只需要讓我們平穩從程序員到自己開店過度。
大家幫我頂一下，讓有經驗的大哥能更多瞭解真實情況，回答也能更具有參考性。其實開店無關是不是在深圳，哪個城市都一樣，有月租百萬的，也有月租2000的。
阿寶來說事
在深圳開店，一般的城中村居住環境店鋪轉讓費都要10幾萬，還有房東的喝茶費，街道辦事處和消防安全等等搞下來都累死了！再加上水果損耗也很大，沒有經驗最好不要去做，我隔壁店就是做水果店鋪的。轉讓費花了27萬，裝修20幾萬。現在生意不好做，店裡都要安裝冷庫，不然水果壞得更快。店租8500，員工三個人，這位老闆開了好幾個店，有自己多年進貨門路。現在每天業績3500以上，每天壞的水果倒我店垃圾桶滿滿的，連搞衛生的環衛大姐對他們店意見很大。老闆說這個店不賺錢。所以現在十幾萬在深圳真的很難做店，還不如擺攤賣水果效果更好。
司馬青明
房租一月5200 水電費就給你一月算400 人工工資2個人 算6000 共計每月固定開支11600元！每天2500的營業額按30%的利潤給你算一天750一個月22500每月剩餘10900 還要減去進貨的時候一些交通費用，18萬的投資最少也要1年半才可以回本。不建議你辭職做水果這行
1:你不是熟手很難保證水果的損耗（沒人帶的情況下進貨這方面你就要用1年左右的時間來入門）
2:你和你老婆2個不辭職可以每月家庭收入有6萬左右，我不知道程序猿的工作到底有多累 但是做水果生意絕對也不悠閒！
個人建議你確實想為家庭增加收入想創業別辭職請二個你信任的嘗試一下，期望值別太高，拿18萬就當炒股了！
市井小商販
根據題主敘述的情況，雖然題主已經瞭解了該店鋪的基本情況，但還是建議瞭解觀察為好，畢竟是投資開店，前期把功課做足了，對後期的經營管理來說，總是有用的。
建議題主從以下幾點展開調研：
1、 市場定位
如果您把主要消費主體定位在店鋪周圍的這30多棟居民樓裡的居民，那還得花點時間瞭解一下這些居民的男女比例（絕大多數女生比較喜歡吃水果）、年齡構成、大體工作類型、生活習慣、人均收入和消費水平。
2、 周邊環境
瞭解周邊商業環境，確定店鋪周邊都有哪些業態分佈。是否存在擺地攤的情況，如果存在這種情況，那還要了解都有哪些水果種類、價格定位、水果品質。
3、 進貨渠道
選擇進貨渠道很重要，可選擇與穩定的供應商或周邊果園合作，幫你把貨定時送來，價格更有優勢。如果渠道沒選好，比如二批市場，要半夜起床去挑成色好的水果，既浪費時間、精力，水果品質也只能將就。
4、 店面情況
瞭解店面基本情況，包括原店主門面轉讓原因、原店主經營情況、原店主與房屋產權人簽訂的店鋪租賃合同期限，最後如果確認接手店鋪，最好把原店主和房屋產權人請來三方一起協商、談判。談妥後一定別忘記與對方簽定書面轉讓協議，並另外與房屋產權人簽訂新的店面租賃合同。同時要注意瞭解原店主是否為經營方本身，簽訂轉讓協議前對房屋產權人進行核實（查看房屋產權證、詢問物業方進一步確定房屋產權人真實性，以防轉讓方協同欺詐）
將以上四條交接清楚之後，您就可以大概估算出接手運營後的成本和利潤，對於以後可能出現的運營風險也能有更好的應對措施。
看我小小說
首先我們可以考慮一個問題，對店面周圍的環境，是否有足夠多的瞭解？
雖說店面處在城中村中，周圍大部分的人的工作都以找出晚歸的工人崗位為主，基本上都很匆忙，更沒有閒工夫在下班之後，去周圍的店面閒逛。所以建議題主用兩個月的時間來觀察你所需要接手的水果店的人流量，這一點是相當重要的，對實體店鋪來說沒有人流量就沒有生意。
其次，題主說城中村只有當下只有這一個水果店，如果提出能夠順利的把店鋪開起來，而且生意還不錯，那麼題主能否有面對強烈競爭的能力？這個市場是自由化的，如果你家生意做得很好，那必定會有眼紅的人想要覬覦這單生意。
再者而言，希望題主能夠考慮一下資金緊張的問題。您說這18萬的閒散資金是輸不起的，那也意味著這18萬要精打細算的利用，而題主家的老婆正在待產，將來孩子出生了也許會需要一大筆錢，那麼你這18萬能否扛得住店鋪的開銷以及自己家庭日常的開銷呢？
那這些問題都值得提出細細的去思考，題主開這個店子是不想再繼續做程序員，希望平穩去過渡自己的程序員的生活，這樣的想法是沒有錯的，畢竟每個人都要為自己而活，那麼現在最好的解決方式是繼續當程序員，等到孩子生下來能夠家庭環境能夠穩定一點之後，再去想著自主創業，這樣對題主的題主來說是最安全的。
不知道你們還有哪些看法呢？歡迎在評論裡留言~
界動傳媒
我還正好經營過水果，跟水果批發商，水果店老闆，產地都打過4年的交道了，這個問題我非常有經驗。
利潤有多少
首先我們來算一下你日均2500元的銷售額有多少利潤。一般情況下，水果的毛利是30%-40%，這是在比較理想的前提下。你肯定還需要拿一些品種做低價促銷，那可能利潤就只有10%了。這樣我們算平均利潤25%。那你一天的毛利潤就是625元。水果是有損耗的，而且把握不好，損耗很大。好一點的情況10%損耗。那麼你利潤可能只有450元左右。
成本有多少？
算了利潤，我們算下成本，在深圳看什麼地方，你說日均2500的銷售額，那就不是太好的地方，應該在龍崗，寶安之類的城中村。你店鋪租金一個月應該至少6000，水電開銷1000。其他成本就不算了。這樣平攤下來，一天的成本就是230元。你的淨利潤是220元，一個月的話就是6600元的淨利潤。
投資回報是否划算？
你投資18萬做了水果店，那麼按照6600月利潤的話，一年有7萬的收入。那麼你的投資回報就有接近39%。這樣看來貌似還挺划算。
但是，你個只是你出賣勞動力的收入，也就是說沒有算人工。如果你自己親力親為，就相當是一份月薪6000多的工作。如果當投資，請人來管理，那麼6000多的利潤還不夠付人工。
結論
如果你只是養家餬口，這個可以做一下，如果你想要賺錢，這顯然掙不到什麼錢。
小漁的創業信條
關於在深圳，投資18萬左右，經營一家日均營業額2500左右的水果店，到底能不能做？我認為，你可以先來大概的估算一下，看看到底能有多少的盈利。
現在經營一家水果店，在不包含諸如門面租金、水電等費用的前提下，一般能做到在營業額中有25%的利潤；這樣，你只要能保持有日均2500元的營業額，你每天可得到的收入就是2500x25%=625元，每月可得到的收入就是625x30=18750元，一年可得到的收入就是18750x12=225000元。
粗看上去，你這個水果店每年可得到二十二萬五千元的收入，但是你還有門面租金和水電等其它的開支，雖然關於這些，你在問題中沒有透露，但是，假如把這些開支給你算上十二萬五千的話，你每年就只會得到十萬左右的純收入了。當然，這還只是在把你前期的18萬元投資撇開的情況下；因為你那個投資可以在開店後逐年進行償還的，也可以在最後自己不幹時所要回的轉讓費中收回一部分投資的。
儘管如此，在深圳投資做生意，如果每年只有區區十萬的收入肯定是不划算的，因為經營一個水果店不但極其辛苦，而且至少是需要夫妻兩個花費全年無休的時間；如果兩個人把這份辛苦，這份努力用在給別人打工的上面，肯定也是不止這個收入的。
但是，話說回來，從長遠的發展和利益上來看，自己投資做生意，畢竟也是一個可以自由支配時間的小老闆，如果自己愛好這一行並能持之以恆的去用心鑽研、經營這一行的話，是可以從中學到很多關於做生意的東西的，這樣就會為以後的發展打下堅實的基礎，再說水果這種生意也不是一成不變的，如果你用心的去經營，或者隨著時間和環境的改變，你這個水果店在2500的營業額上還可以得到很大的提升也未可知！
所以，我的建議是，為了長遠的利益和以後的發展，你這個生意還是可以去做的。因為，你的投資雖然有風險，可畢竟還是個“賺”字！
我是賣水果的，希望我的建議對你有用！謝謝！
知足常樂1284922
在深圳投資18萬經營水果店，日均營業額2500元，月營收7.5萬，年營收91.25萬。能不能做的評判標準是計算投資收益率是否達到心理預期？若達到則可以做。
1.我們首先計算一下經營水果店的總支出。
水果店投入前期是一個持續性的過程，除了前期投入，運營投入會更多，直到營收能夠覆蓋支出。支出項主要有：
房租：包含門面的轉讓費，房子的年租金，押金等。
物業水電：包含日常經營的水電費，交給物業管理處的物業費等。
人工費用：門面負責賣水果，收銀的員工，他們的工資、提成和獎金等，日均2500元，假設客單價20元，一天125單成交，基本上兩名員工錯錯有餘。
水果損耗：有一些賣剩的或者自然損耗的水果費用。
2.我們再看看水果店的總收入。
若單一的賣水果，那麼營收就只是樓主說的2500元，可以根據實際情況增加一些品類進行銷售，獲得更多的收入。
3.是否投資原則：投資收益率是否達到預期？
投資回報率是判斷是否參與的關鍵要素，對於水果店投入，年化回報率至少大於30%-50%才有投資價值，也就是2-3年回本。
否則，投資價值不大，因為整個經營過程中是存在很多不確定性的。例如，隔壁也開了一家水果店，人流量突然變少了等等。
對於一家年營業額近一百萬的水果店，按行業平均毛利30%計算，有近30萬營收，而投入僅18萬，表面看很划算。但做生意不確定性比股權投資差不了多少，一定要充分做投前評估。
