在中國，你能夠吃到很多好吃的美食，因為中國的美食是非常多的，甚至還擁有很多傳統並且還流傳很久的美食。而且在中國的節日還有很多，特別是快要到來的就是新年，大家肯定要吃的就是年夜飯。
在中國那麼多個城市地區，比如在廣東，吃到的年夜飯都是非常豐盛的。比如盆菜，不知道你們有沒有聽說過。盆菜是廣東特有的傳統春節食俗，它是將十幾種食材層層疊放、燴於一鍋而成，量大料多、風光好看。
小吳帶你看看盆菜的製作過程是怎麼回事吧？這樣的盆菜需要的食材會有很多，比如有金蠔盆菜，用鮑魚、豬手、滷鴨、魚餅……再加上同樣在廣東人春節餐桌上舉足輕重的蠔豉，海陸空齊聚一堂，豐盛豪華。
而且每樣食材都有非常講究的口彩，堪稱頂配年菜！廣東人吃過盆菜，才叫做過年，盆菜的食材是超級豐富，而且稱呼都很有講究，新一年的發財好運都靠它！這次有一位大廚做的盆菜比較特別，是用生曬的蠔豉味主要食材來做。
豉蠔粵語念起來就是好事，好市，也就是夠意頭的意思，煮之前，需要用熱水泡發2到3小時才變軟，現做的是金蠔獅子頭，泡發切粒的魷魚乾，蠔豉、蝦米、冬菇，入油鍋煸香，瘦肉和肥肉丁混合，加耗油和鹽攪拌均勻。
然後加入蛋清，馬鮫魚漿，地瓜粉漿繼續攪拌，最後放入炒香的各種乾貨，攪拌後摔打至起膠，以虎口擠出丸子，左右手摔打一下丸子，使內裡緊實，表面光滑，樣子也好看。入鍋油炸後，加入高湯和大地魚乾粉，耗油和水燜煮入味就完成了。最後之作出來的盆菜，絕對美味！你怎麼看？
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