喜欢面食的我，特别爱研究面食的各种吃法，每天变着花样做面食，今天要给大家分享一个面食的新做法，因为外形像葵花，所以就叫它葵花烤饼，需要用到烤箱，家里有烤箱就方便多了，可以做各种烘焙食物。如果实在没有烤箱，也可以放锅里蒸熟，只不过口感没那么香脆。
【准备食材】
玉米面200克，面粉200克，鸡蛋2个，酵母4克，白糖30克，开水200毫升，鸡蛋黄，白芝麻
1， 首先准备200克细玉米面，用200毫升开水烫面，因为玉米面口感较粗糙，用开水烫过后会细腻很多。
2， 接着打入2个鸡蛋（105克），加2勺白糖(30克)，一起拌匀，鸡蛋能使糕点口感更松软，白糖适量添加，30克刚好微甜，等到玉米面不烫手后，再加入4克酵母，这里需要注意的是，温度太高会烫死酵母菌，面就发不起来了，把酵母搅融合后，分次加入200克普通面粉搅拌，搅不动后下手揉成团，揉成这样中等偏软一点的面团。
3， 这个不用发面，案板撒上干面粉，直接搓成长条，分成4-6个面剂子，把每个面剂再单独揉1-2分钟，然后整理成圆形面剂，用手压扁。
4， 横竖各4刀切成方格形状，因为这个面饼快起发了，所以不好切，全部切好后，盖上保鲜膜醒发10分钟，这样拷出来更松软。
5， 面饼发好后放入烤盘里，刷上一层蛋黄液，最后撒上一点熟芝麻。
6， 烤箱180度提前预热5分钟，上下火烤20分钟，烤到表面这样焦黄就可以出炉了。
7， 这个烤饼外面酥脆，里面是松软的，越嚼越香。
8， 也可以用纯面粉来做，但这样粗细搭配，会更有营养。
【小技巧总结】
1.面团不需要发面，这个速度要快，如果面发起来了就不好切了。
2.烤的时候看着表皮焦黄就可以了，不一定要烤20分钟，因为不同烤箱温度会有些差异，所以别烤糊了。
3.没有烤箱凉水上锅，用中火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
我是大虎，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“葵花烤饼”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！
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