吳川的美食有很多，在我心中最經典的莫過於粉皮籺。很難得有一樣食物，從小吃到大，依然百吃不厭。小時候，在家的不遠處，街邊有一家早餐店。店裡的生意特別好，我經常和小夥伴三兩成群地去那裡找個小桌子坐下，店主阿姨便親切地走過來幫我們點餐，每次去那裡都會點粉皮籺來吃。這麼多年過去了，依然隨處可見，想吃就能吃到，味道還是小時候記憶中的味道。
廣東吳川有一種街邊小吃，叫做“粉皮籺”，是吳川人童年的味道，你吃過嗎？
廣東吳川有一種街邊小吃，叫做“粉皮籺”，是吳川人童年的味道
說起吳川傳統的小吃——粉皮籺，可以說是吳川人小時候的難忘的記憶，這是一份加著令人垂涎的韭菜油和香脆的芝麻的粉皮籺，粉皮不僅薄，而且吃起來味道簡直是又香甜又嫩滑，味道好極了！白色半通透的凉皮，一層層如同白紗一般，捲成一條條圓圓的粉皮條，看上去有點像小孩子疊的棉被，圓圓滾滾的，還有好多褶皺。賣籺的阿姨通常會把粉皮先卷好，然後一條條的整整齊齊地擺在盤子裡。客人一點餐，她就熟練地抓起一根粉皮，用刀切開幾節，每一節的長度大小十分勻稱，我最欣賞的就是她的刀工。
說起吳川傳統的小吃——粉皮籺，可以說是吳川人小時候的難忘的記憶
粉皮籺，放進口裡輕輕一咬，軟軟糯糯的，口齒間充盈著稻米的香味。要是醮上一點醬油，那味道就更棒了。粉皮籺本身沒有什麼味道，好不好吃其實就取決於醬油的味道。每個攤檔的醬油都不同，是自制的，個人喜歡甜一點的醬油。店家都會研製自家的調料韭菜油，韭菜油特別香，遠遠都能聞到它的香味。
吳川人心中的經典美食：從小吃到大的粉皮籺
粉皮籺，是男女老少都適合吃的一種食物，重點是它能讓人吃得飽肚，而且耐飽。因此，讓無論身處何方的吳川人都會想念著這一碟家鄉獨特的美食，它是吳川人心中的經典美食。小夥伴們，廣東吳川有一種街邊小吃，叫做“粉皮籺”，是吳川人童年的味道，你吃過嗎？粉皮籺，是小編的童年專屬美味。那麼，你的童年專屬美味是什麼呢？
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